Прекрасные сибирские новости: Институт гастрономии СФУ запускает специальный курс сычуаньской кухни – самой острой, яркой и насыщенной из всех китайских.
Можно, конечно, поехать в Сычуань – и сойти с ума от переезда, смены обстановки, менталитета и языкового барьера, а можно освоить всю суть сычуаньских вкусов в Красноярске, с носителями традиции, в комфорте, покое и с максимумом пользы. Преподают – Лань Минлу, Ян Лисин и Чжоу Бинцзе, шефы Академии сычуаньской кухни и Института туризма Сычуани
Я много раз рассказывал про волшебное понятие «Ма Ла» из этой кухни. Если хотите узнать, что это, во всех подробностях – скорее записывайтесь.
Это, кстати, не единичный проект: подобные курсы в СФУ проходят регулярно, с самой разной специализацией, посвященные самым разным аспектам и направлениям гастрономии, с шефами из разных стран, передающих информацию из первых рук. Изучайте расписание на сайте и планируйте поездку в Красноярск.
