Растворимый кофе часто считают менее вредной альтернативой зерновому, однако существуют неочевидые риски. Об этом пишет «Подмосковье сегодня» со ссылкой на врача-диетолога Ольгу Редину.
По ее словам, сам по себе растворимый кофе не является однозначно вредным продуктом. Основное различие кроется в способе производства. Натуральный кофе — это просто перемолотые зерна, тогда как растворимый сначала заваривают, а затем сушат, превращая в порошок или гранулы. В процессе обработки часть полезных веществ действительно теряется, но антиоксиданты и кофеин в нем сохраняются.
Диетолог отметила, что в умеренных количествах растворимый кофе может быть полезен: антиоксиданты защищают клетки от повреждений. Однако есть и обратная сторона. Такой напиток агрессивнее воздействует на слизистую желудка, особенно если пить его натощак.
Кроме того, у некоторых людей кофе может провоцировать учащенное сердцебиение, тревожность и проблемы со сном. Безопасной нормой специалист назвала 2-3 чашки в день, но предупредила, что все зависит от индивидуальной чувствительности к кофеину.
Особое внимание врач уделила популярным пакетированным напиткам «3 в 1». По словам эксперта, это уже не столько кофе, сколько десертный продукт. В таких пакетиках содержится большое количество сахара, растительных жиров и различных добавок. Регулярное употребление напитка может привести к набору веса и негативно сказаться на обмене веществ в целом. Диетолог посоветовала не злоупотреблять такими смесями и отдавать предпочтение более натуральным вариантам, по возможности разбавляя напиток молоком.