Все ранее припасённые закончились и решила я написать статью про сырники из морозилки.
Для начала я выбрала рецепт без манки и чтоб запечь в духовке. Хотелось и самой сделать иначе, а то как то уже приелось)
Берём:
1. Творог 400 гр (лучше брикетом и пожирнее)
2. Яйцо 1 шт
3. Мука 40 гр
4. Сахар 40 гр
5. Ванилин-по желанию, я чуток насыпала, примерно 1/4 чайной ложки
6. Соль совсем чуток, на кончике чайной ложки
Все закинула в чашу планетарного миксера. Раз есть возможность что-то переложить на технику-надо пользоваться)
Вымешивала, пока вид теста не стал меня устраивать. Это примерно минуты 3.
Так как я забыла взвесить все ингредиенты до, чтобы потом делить на равные части, пришлось переложить в миску и запачкать её! А так не хотелось...но что ж поделать.
513 граммов шикарно делится на 9) По 57 граммов на сырник.
Вот тут ставлю духовку греться до 180 градусов.
Мокрыми руками беру необходимый объем и формирую пышные цилиндры. Хотела использовать кружку для ровности, но как то не пошло.
Будут неровные в этот раз. Один даже заквадратился. Ручная работа, не хухры)
Отправляю в духовку на 20 минут. Спойлер - показалось многовато. Наверное, надо сделать 10 и посмотреть как будет.
В рецепте (и по совету умной колонки) переворачиваю и вижу сильно загорелые донышки. Отправила ещё на 7 минут в духовку.
Теперь надо, чтобы они полностью остыли и далее переложу их в контейнер для заморозки. Специально прикупила для удобства заготовок, а то на досках не так удобно, всё время переживаешь, чтоб не съехало при пользовании морозилкой.
Теперь разложить их и заморозить пару часов. Потом вакуумирую. У меня ощущение, что с вакуумом меньше "пахнет морозилкой" и хранится лучше.
Обязательно пишу дату, а то можно и забыть.
А теперь самое интересное, для чего я вообще это все затеяла. Это-расчет стоимости. Я сразу скажу, что не буду учитывать электричество, мы ж сравниваем до этапа приготовления.
Итак, на 9 шт сырников
1. Творог 2 пачки по 79 руб= 158 руб
2. Яйцо 1 шт по 8,40 руб
3. Мука 2000 гр стоили 66 руб, значит 40 гр стоят 1,32 руб
4. Сахар 1000 гр стоил 68 руб, значит 40 гр стоят 2,72 руб
5. Ванилин пакетик стоит 12 руб, соль тоже чуток, давайте для счета примем 2 рубля на всё.
Итого: 172,44 руб за 9 сырников массой 513 гр.
Блин, не учла муку на обвалку. Но даже если там и будет столько же, то +1,5 рубля.
Округлим сильно 175 рублей))
Это 0,34 руб за 1 грамм)
В Метро (не реклама) замороженные сырники 900 гр стоят 559 руб, это 0,62 руб за 1 грамм. Почти в 2 раза.
В Чижике (не реклама) замороженные сырники 240 гр стоят 199 руб, это 0,82 руб за 1 грамм.
Вывод-если вы готовы приложить усилия, то будет гораздо экономичнее и полезнее (мы ж не положили всяких консервантов, кроме соли) делать заготовки самим. Главное-подобрать рецепт подходящий по вкусу и трудозатратам.
И пусть у вас всё получится!
Мой телеграм-канал с завтраками