Продаёте зелень с фермы? Вот какие документы вам реально нужны — разбираю по шагам
Самозанятый, ИП или КФХ — и что оформить, чтобы продавать зелень без нарушений
Автор: Никита Махаев — агроном, проектировщик вертикальных ферм, 7 лет в сити-фермерстве, более 150 запущенных проектов в России и за рубежом
Когда я только запускал свою первую сити-ферму, вопрос с документами казался самым туманным. Выращивать — понятно. Продавать — понятно. Но какие бумаги нужны, чтобы всё это было законно?
За 7 лет практики и 150+ запущенных проектов я прошёл через всё это лично и помог сотням фермеров разобраться: от выбора налогового режима до получения декларации ЕАС. Ниже — последовательный разбор, который работает именно для вертикальных ферм с микрозеленью, зеленью и ароматными травами.
❗️ Это практический опыт, а не юридическая консультация. Законодательство меняется — всегда проверяйте актуальность требований на официальных ресурсах.
Шаг 1. Выбор правовой формы: самозанятый, ИП или КФХ
Первый вопрос — не что сертифицировать, а в какой форме вы вообще работаете. От этого зависят налоги, доступность субсидий и то, какие документы на продукцию вам вообще доступны.
Форма регистрации Самозанятый (НПД)
Ключевая особенность Самый простой старт — но декларацию ЕАС на продукцию оформить нельзя
Форма регистрации ИП
Ключевая особенность Универсальный вариант: все документы доступны, можно работать с юрлицами
Форма регистрации КФХ (Крестьянско-фермерское хозяйство)
Ключевая особенность Максимум субсидий — но сложнее в регистрации и отчётности
Для большинства начинающих вертикальных фермеров, работающих с микрозеленью и зеленью, на старте это выглядит так:
💬 Начните с самозанятости — это 10 минут в приложении «Мой налог». Если в дальнейшем понадобится оформить декларацию ЕАС или заключать договоры с юрлицами — откройте ИП прямо поверх самозанятости, не закрывая её.
ИП на НПД — сочетание простоты и возможностей
Мало кто из начинающих фермеров знает об этой схеме: можно быть зарегистрированным как ИП и при этом платить налоги по режиму самозанятого — налог на профессиональный доход (НПД). Мы сами применяли эту схему при запуске сити-фермы.
Что получает ИП на НПД:
• Нет страховых взносов — экономия от 43 000 ₽ в год
• Налоговая ставка 4% с физлиц и 6% с юрлиц
• Онлайн-касса не нужна
• Налоговая отчётность не нужна — достаточно чеков в «Мой налог»
• Расчётный счёт открыть можно, приём оплаты картой — тоже
• Можно оформить декларацию соответствия ЕАС — в отличие от самозанятого-физлица
Ограничения:
• Нельзя нанимать сотрудников в штат (но можно привлекать по договорам ГПХ)
• Лимит дохода — 2,4 млн ₽ в год; после превышения — переход на УСН или Патент
• Нельзя перепродавать чужие товары — только собственное производство
• Нельзя совмещать с другими налоговыми режимами
💬 Для старта вертикальной фермы ИП на НПД — почти идеальный вариант в большинстве случаев. Минимум бюрократии, минимум налогов, при этом полноценная возможность работать с ресторанами и магазинами по договору и оформить всю необходимую документацию на продукцию.
КФХ: в каких случаях это оправданно
КФХ открывает доступ к государственным субсидиям и грантам (в том числе «Агростартап» до 6 млн ₽), госзаказам и дотациям на технику. Это имеет смысл, когда вы уже переросли формат «продаю на рынке» и думаете о серьёзном масштабе производства.
Льгота КФХ ИП
Субсидии на ГСМ Да Нет
5-летние налоговые каникулы Да Нет
Государственные заказы на продукцию Да Нет
Дотации на технику Да Нет
Шаг 2. Налогообложение — как не переплатить с первого дня
💬 На старте выбирайте НПД (если ИП на самозанятости) или УСН «Доходы» 6% — это минимум отчётности и максимум понятности. ОСНО имеет смысл только если вы хотите работать с крупными торговыми сетями, которые выбирают поставщиков с НДС.
Шаг 3. Документы на продукцию: ТУ, декларация ЕАС и сертификат
Три документа, без которых не выйти ни в магазин, ни в ресторан, ни на маркетплейс. Каждый — отдельная история.
Технические условия (ТУ) — основа всей документации
ТУ — это внутренний стандарт производителя: требования к продукции, правила приёмки, методы контроля, условия хранения и транспортировки. Без ТУ оформить декларацию соответствия невозможно.
❗️ ГОСТ на микрозелень в России до сих пор не разработан. Стандарты на обычную зелень (укроп, петрушка) для микрозелени не подходят. ТУ нужно разрабатывать — обойти этот шаг не получится.
Кто может разработать ТУ:
• Сам производитель
• Специализированные НИИ
• Органы сертификации
• Можно купить готовые ТУ у держателя подлинника
Декларация соответствия ЕАС — обязательный документ
Декларация ЕАС — главный документ подтверждения безопасности пищевой продукции. Для зелени и микрозелени она обязательна.
❗️ Оформить декларацию ЕАС могут только ИП и юридические лица. Самозанятый-физлицо этого сделать не может — именно поэтому я рекомендую схему ИП на НПД.
Чем отличаются схемы 1Д и 3Д:
В обоих случаях исследуются все показатели безопасности по ТР ТС. Большинство производителей микрозелени оформляют по схеме 1Д — дешевле.
Важно в 2025–2026 году:
С 1 марта 2025 года введена плата за регистрацию деклараций — 1 500 ₽ (включая НДС) за первичную регистрацию. Действует до 1 марта 2031 г. Оплата через заявку в ФАУ НИА.
💬 Витграсс — отдельная история. Его нельзя включить в декларацию вместе с микрозеленью, потому что витграсс относится к соковой продукции и требует отдельной декларации соответствия. Одна из самых частых ошибок, которую я вижу у новичков.
Декларация против сертификата: в чём разница
Оба документа юридически равнозначны. Какой именно нужен — определяется тем, в каком перечне находится ваш продукт.
Добровольный сертификат — для выхода в сети
Добровольный сертификат не обязательный, но открывает двери туда, куда без него не всегда пускают. Его могут оформить в том числе самозанятые. Выдаётся на срок до 3 лет — на партию или серию продукции.
Когда это имеет смысл:
• Выход в торговые сети и магазины — они часто запрашивают дополнительные документы о качестве
• Работа с ресторанами и сегментом HoReCa — повышает доверие к поставщику
• Участие в тендерах и госзакупках
💬 Добровольный сертификат не заменяет декларацию ЕАС. Декларация обязательна, сертификат добровольный. Но наличие обоих для маркетплейсов и торговых сетей — серьёзный конкурентный плюс.
Отказное письмо — когда продукт вне обязательной сертификации
Отказное письмо — официальный документ от органа по сертификации, подтверждающий, что продукция не подлежит обязательной сертификации или декларированию. Оформляется на листе А4 с печатью органа.
❗️ Даже если продукт не требует обязательного сертификата, отказное письмо всё равно нужно — особенно для продажи на маркетплейсах. Это доказательство, что ваш товар осознанно не включён в перечень обязательной сертификации.
• Заявителями могут быть как юрлица, так и самозанятые
• В одно письмо можно включить любой перечень продукции
• Действует в течение срока действия нормативных актов (обычно 1 год или неограниченно — на конкретную партию)
Частые вопросы — отвечаю как практик
Можно ли продавать на маркетплейсах без декларации?
Нет. При регистрации продавца Wildberries, Ozon и Яндекс Маркет запрашивают либо декларацию соответствия, либо отказное письмо. Без одного из этих документов создать карточку товара не получится.
Самозанятый — совсем никаких документов оформить не может?
Может — добровольный сертификат и отказное письмо. Но декларацию соответствия ЕАС на пищевую продукцию оформить нельзя. Для этого нужен статус ИП или юридического лица.
Превысил лимит 2,4 млн ₽ на ИП на НПД — что делать?
Перейти на УСН или Патент. Это можно сделать в любой момент — главное не пропустить уведомление и своевременно подать заявление в налоговую.
Можно ли включить все виды микрозелени в одну декларацию?
Да, несколько позиций объединяются в одной декларации. Исключение — витграсс: он относится к соковой продукции и требует отдельной декларации. Если позже добавите новые виды — можно дооформить протоколы испытаний на каждый из них.
Хотите запустить вертикальную ферму — пишите
Документы — один шаг из многих. За 7 лет я помог запустить более 150 вертикальных ферм: от домашних стеллажей до коммерческих производств с бюджетами до 20 млн ₽. Россия, Казахстан, Индия, Черногория, Камбоджа, Абу-Даби — в каждой стране свои условия, и я знаю, как они работают.
Чем могу помочь: проектирование фермы, подбор культур, бизнес-план для гранта («Агростартап», «Агропрогресс»), обучение — очно или онлайн.
Напишите в комментарии или в личные сообщения в MAX или Телеграм. Расскажите: какой масштаб планируете, уже определились с формой бизнеса, нужна помощь с документами?
Никита Махаев — агроном, проектировщик вертикальных ферм. 7 лет в сити-фермерстве, 150+ проектов в России и за рубежом.