Ульяновский бизнес-тренер Анатолий Еленкин встретился с владельцем семейной фермы «Добрая ягода» Ильей Пузраковым. Продукция компании известна не только в России, но и за ее пределами. Ульяновцы поставляют на рынок деликатесную, наполненную витаминами замороженную облепиху, которая пользуется спросом, в том числе, за рубежом. Илья Пузраков раскрыл эксклюзивные бизнес-подробности — насколько велика конкуренция в сегменте выращивания ягод и зачем ему жимолость.
Путь к «Доброй ягоде» у Ильи Пузракова был извилистым. Он, по его выражению, «прожил несколько жизней». Сначала окончил военное училище, отслужил 11 лет в армии, получил погоны капитана и попал под сокращение. На гражданке попробовал себя в аудите (у Ильи есть профильное образование). Но в итоге решил попробовать что-то кардинально новое, современное. И открыл бизнес в ИТ-сфере.
— Тогда в сфере ЖКХ был буквально вчерашний день: показания счетчиков передавали по телефону, или писали на листочках и складывали в специальный ящичек. Мы решили это исправить и разработали мобильное приложение для передачи данных и онлайн-платежей. Нашим продуктом заинтересовался «Тинькофф Банк». В итоге мы перешли под его крыло. Но я понял, что это не мое и работать под руководством больших начальников не смогу. Это все же не армия: свои интриги, нюансы. Поэтому начал думать, чем займусь дальше, — рассказал Пузраков.
А дальше было «родное» сельское хозяйство. Илья родом из Майны, работа на земле ему знакома с детства.
Шесть лет назад бизнесмен создал семейную ферму и удачно занял нишу по выращиванию облепихи для так называемого свежего рынка. Раньше никто этого не делал.
Потом на плантациях «Доброй ягоды» появилась клубника, малина, смородина и вишня. В планах — увеличение витаминной «корзины»: на семейной ферме хотят выращивать жимолость, красную смородину, голубику. Как отметил Илья, в России выращивают всего лишь около 12 процентов потребляемого на внутреннем рынке ягод. Остальное — импорт.
На вопрос Анатолия Еленкина, не проще ли сделать акцент на монопродукте, фермер пояснил:
— Ягоды долго не хранятся, и чтобы размыть накладные затраты на логистику, систему орошения, охрану и прочее, лучше сформировать большую корзину по ассортименту.
По словам Пузракова, бизнес в сельском хозяйстве не похож ни на один другой. Прежде всего тем, что в нем невозможно придерживаться строгого планирования:
— В нашей бизнес-модели сложно просчитать, если что-то пойдет не так. Могут быть возвратные заморозки, град, жара, которая заставляет нас собрать урожай не за комфортные 3 месяца а за 2 недели.
Каждый год приносит новые трудности и ты постоянно думаешь, как их решать, чтобы бизнес все же был планируемым.
Сейчас ульяновцы возят свежие ягоды в торговые сети родного региона, а также Москвы, Санкт-Петербурга, Самары, Казани, Ярославля, Кирова, Зеленодольска. В перспективе на семейной ферме хотят сделать акцент на механизированный сбор, который даст новые возможности для масштабирования. Но и здесь есть свои нюансы…
Какие именно — смотрите в интервью!
Также в подкасте:
- Чем жителям ульяновских деревень помешали студенты из Судана, приехавшие на прополку ягод.
- Кто главный конкурент у бизнесменов, рискнувших пойти в сельское хозяйство.
- Наступают ли на пятки «Доброй ягоде» ульяновские «коллеги».
- Для чего на семейной ферме начали делать крафтовые продукты.
- Почему облепиха приносит бизнесмену больше денег, чем клубника и машина.
- Как и чем Илья Пузраков хочет накормить мир.
Обсудить новость можно в нашем телеграм-канале 73online и в канале 73online в MAX
Арина Горянина