Песочная галета с ягодами. Открытый пирог из тонкого теста на сливочном масле с сочной, ягодной начинкой. Выпечка с ягодами всегда пользуется популярностью.
Друзья , я давала уже рецепт творожной галеты с ягодами, это другая Галета , она на песочном тесте , можно печь с разными ягодами. На фото с ягодами голубикой и брусникой , вторая с клубникой. Можно использовать разные ягоды, в том числе и замороженные ягоды, но их нужно разморозить и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
Тесто:
Мука 200 г
Масло сливочное (холодное) 9О г
Яйцо СО - 1шт.
Сметана 20 % - 2 столовые ложки.
Сахар 1 столовая ложка
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный сахар пакетик
Начинка - примерно 600 гр ягод .
Сливочное масло нарезаем кубиком, перемешиваем с мукой в крошку, добавляем сахар, яйца, сметану, разрыхлитель и замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 мин в целофановом пакете.
Начинка : Ягоды смешиваем с 2 столовыми ложками крахмала и 2 столовыми ложками сахара
Тесто из холодильника, раскатываем прямо на бумаге для выпечки в круг , толщиной примерно 5 мм. На середину выкладываем начинку из ягод, отступив от края
Края галеты загибаем наверх и слегка защипываем, смазываем яйцом . Выпекаем в духовке режим верх-низ , разогретый до 200 радусов примерно 20-25 минут , края галеты должны зарумяниться. . Галету остужаем и посыпаем сахарной пудрой, когда галета остынет, начинка стабилизируется, не будет жидкой.
Рекомендую также:
#галетасягодами#выпечка#десерт#рецепты#кулинария#ягоды