Довольно часто мне по работе приходится бывать с Питере. С точки зрения кофе - это замечательный город. Здесь не меньше спешалти кофеен чем в Москве, есть хорошие обжарщики и даже учебный центр Николая Стрельникова Russian barista находится тут.
Но все это дневное. В 8 утра, когда приезжает Гранд Экспресс все эти заведения еще закрыты. Открыты только сетевые кофейни. Для меня Санкт-Петербург всегда ассоциировался с "Хлебником" и "Люди любят". Там вкусный кофе и недорогая выпечка, главное отойти подальше от Московского вокзала. Думаю понятно почему.
В этот раз мой утренний путь лежал на Кирочную, до работы было еще полтора часа и я мне встретился Цех 85. Сквозь витрину было видно, что свободных мест за столиками много, а значит можно не спеша позавтракать, выпить кофе и еще в ноутбуке доделать то, что не успел.
Но главное - хотелось выпить кофе. В поезде завтрак вроде как был, но горячий напиток за отдельную плату. Брать обычный пакетик чая или дешевый кофе из капсулы за 200 рублей не хотелось. А значит иду в Цех 85.
Мне тут понравилось. Ни чуть не хуже Хлебника или Люди любят. Цен не помню, да и не ходил туда уже давно, но вроде все на том же уровне. Кофе кажется чуть дороговат для сетевой кофейни, но вкусный.
Возможно мне повезло, или бариста тут подходит к делу профессионально и с душой, но флэт был прекрасный. Самое то для такого прохладного и солнечного утра. Даже настроение улучшилось.
Главная беда сетевых кофеен - это персонал. Вроде стандарт обслуживания один, но везде все по-разному. Где-то грязно, где-то кофе получается не вкусный. Но тут все прекрасно. Мне все очень понравилось.
Среди выпечки любой кофейни всегда есть сочники. Для меня это индикатор качества. Если в сочниках дрянной творог или его заменитель, то ничего хорошего от такого места ждать не приходится. Тут сочник был вкусный.
В других точках Цеха 85 я не был. Всегда проходил мимо. Но теперь думаю познакомиться с их меню поближе. Попробуем разные напитки с молоком и без. Если получится, сделаю обзор на сезонное меню.
Вот так должны начинаться настоящие кофейные будни. Пока пил кофе смотрел приложение "Кофейная карта". Ни одна спешалти-кофейня в этом районе не открывается раньше 9 утра.
Еще хочется отметить интерьер. Конечно он зависит от здания. Понятно что в сетевой кофейне сегмента эконом ни кто дорогой ремонт делать не будет. Но ведь можно со вкусом обыграть то, что есть.
Здесь с местом повезло. Здание старое, с толстыми кирпичными стенами. А значит вполне подойдет стиль лофт.
Когда дойдет дело до открытия нашей кофейни (а мы к этому стремимся и ищем варианты) стиль будет похожий.
Вот так меня встретил в то утро Санкт-Петербург: отличной погодой и вкусным кофе. Ближе к вечеру, когда с работой было покончено я зашел на Литейном в Подписные Издания и снял обзор на Шумерийскую кофейню во дворе Фонтанного дома. Он появится на канале в среду вечером.
Подписывайтесь чтобы не пропускать новые обзоры и выпуски!