В «телеге», которая хоть и скрипит, но еще кое-как едет, я писал, что недавно один мной знакомый был в одном из филиалов «Всероссийской здравницы» - на острове Пхукет и предложил мне привести в качестве подарка местного пива. Я возражать не стал, в свою очередь предложив ему купить всё на свой выбор, с одним лишь пожеланием, чтобы это были местные «миники».
Спустя несколько недель четыре банки тайского крафта оказались в моем холодильнике - по два пива от двух разных пивоварен. Сегодня пробуем два из них от пивоварни Full Moon Brewworks.
Что особенно радует оба пива сварены в стиле IPA, при этом абсолютно разные. Первое - классический американский IPA, второе - Cold IPA, который выбивается из привычного нам понимания пива в этом стиле своей крепостью в 4,0%. Естественно, пару слов про саму пивоварню.
Full Moon Brewworks - эта такая прям крафтовая пивоварня, которая ведет свою деятельность непосредственно на самом Пхукете. Как нередко бывает в мире крафтового пива, пивоварня выросла из другого проекта - пивного бара. Варят пиво Full Moon Brewworks с 2010 года, что даже по российским меркам делает их пионерами в этом направлении.
Тем не менее, надо понимать, что Full Moon Brewworks это не просто маленькая пивоварня локального уровня. Об этом говорит хотя бы тот факт, что в конце прошлого года пиво от тайцев добралось даже до России. Если вы хотите попробовать крафт из Таиланда, то его можно найти в некоторых специализированных магазинах и даже в гипере "Глобус".
Say Play Cold IPA - Low Card
- Алкоголь - 4,0%
- Цена - 250 рублей
Довольно любопытный экземпляр. Это не просто Cold IPA с невысоким градусом, но еще и позиционирующий себя как ultra-low carb, то есть пиво со сверхнизким содержанием углеводов. Дата розлива 05.02.
Представляем новый взгляд на современный IPA, который мы все знаем и любим. Наш Say Play Cold IPA, ферментированный при более низких температурах, сочетает в себе лагерные дрожжи и хмель Западного побережья, такой как Citra и Mosaic. Результат? Более свежее, чистое пиво с легкостью пьющегося, как лагер.
Золотисто-янтарный, мутноватый, пена оседает быстро. Хороший хмелевой аромат, цитрусовый, фруктовый. Во вкусе неожиданно яркая цитрусовая кислинка цедры лимона. По сути это основной вкусовой профиль этого IPA. Легкий, но абсолютно не пустой. При этом горечи тут словно не 25 IBU, а раза в полтора больше. Освежает!
Отличная альтернатива условным рисовым лагерам типа Singha или Leo Beer. Да, простовато, но куда интереснее! Как по мне, это именно пляжный вариант IPA, который прекрасно зайдет пляжах Пхукета или сидя в шезлонге у бассейна в тайскую жару в десять часов утра. Кстати, из описания я понял, что это пиво сварено в том числе и с расчётом на туристов, чтобы ответственно можно было залудить в любое время суток).
Fin Fin IPA SUMMERLAY
- Алкоголь - 6,0%
- Горечь - 60 IBU
- Цена - 250 рублей
В лице базового американского IPA получаем уже более понятно для нас пиво с 6,0% алкоголя и 60 IBU горечи. Дата розлива 09.02. На обеих банках я не нашел точного состава, но думаю в этом пиве он не играет какую-то особую роль.
Представляем «Fin Fin IPA SUMMERLAY» — этот IPA воплощает в себе суть современного IPA. Современные хмели Нового Света, такие как BRU-1, El Dorado, Citra и другие, подчеркивают ароматы островного ананаса, свежих тропических фруктов, цитрусовых и насыщенный, терпкий вкус, сочетая яркие оттенки с освежающей и легко пьющейся текстурой.
Наливается очень классным сочным цветом. Аромат для IPA относительно слабоват, но в нем проглядываются довольно вкусные тропики. Во вкусе на первых ролях цитрус, который дополняют фруктовые ноты. Хмеля много и он хорошо раскрыт. Но главное - ни намека на сладость. Наверное, это самая сухая ипашка, выпитая в последнее время. Вкусно, а главное сделано качественно!
Подводя итоги под двумя позициями, скажу, что тайский крафт приятно удивил. Больше понравился Fin Fin IPA, а особенно то, что не произошло какого-то заигрывания со стилем, а это IPA, который мы и любим - все добротно и качественно. Как я понял каждое пиво стоило в районе 100 бат или 250 рублей на наши деньги. Примерно столько же стоит оно и в России, что для такого пива вполне адекватный ценник.