В России чай — это не просто напиток, а часть повседневного ритуала:
крепкий чёрный утром, зелёный днём, пакетированный на работе и листовой
дома. Но полки магазинов забиты десятками брендов, и не всегда понятно,
где действительно качественный продукт, а где просто красивая упаковка.
Разберём, как выбрать хороший чай, каких добавок лучше избегать и какие
марки в проверках Роскачества выглядят наиболее надёжно.
Основные критерии выбора чая
Чтобы купить хороший чай, не стоит ориентироваться только на цену или
известность бренда. Важно смотреть на состав, тип сырья, упаковку и то,
как именно чай выглядит до заваривания и после него.
Состав на этикетке.
В качественном чае не должно быть ничего лишнего: только чайный лист
без искусственных ароматизаторов, красителей и посторонних растительных
примесей.
Тип чая.
Листовой чай обычно даёт более чистый вкус и аромат, а пакетированный
удобнее, но качество сырья в нём чаще ниже, потому что туда нередко идёт
более мелкая фракция листа.
Внешний вид листа. У листового чая лист должен быть однородным, без мусора, пыли и грубых обломков; у зелёного чая особенно ценится цельный лист.
Аромат и цвет настоя.
Чай должен пахнуть натурально, без химической резкости, а настой —
соответствовать сорту: у чёрного чая насыщенный янтарный или тёмный
оттенок, у зелёного светло-зелёный или золотистый.
Упаковка и срок годности.
Упаковка должна быть герметичной, без следов влаги и повреждений; чай
легко впитывает посторонние запахи и сырость, что ухудшает вкус и
безопасность.
Вредные добавки в чае: чего избегать и почему
В чае проблема чаще не в «добавках» как таковых, а в загрязнениях, плохом
сырье или попытках замаскировать низкое качество ароматизаторами. По
данным проверок, у пакетированного чая чаще встречаются плесень,
посторонние примеси и следы нарушений по безопасности, чем у листового.
Искусственные ароматизаторы. Они могут скрывать слабое или старое сырьё и создают иллюзию яркого вкуса, хотя реальное качество чая при этом невысокое.
Плесень и микробиологические загрязнения.
Они появляются при неправильном хранении сырья или нарушениях на
производстве; именно поэтому Роскачество отдельно проверяет чай на такие
риски.
Пестициды.
Следы пестицидов могут встречаться даже в известных брендах, но важен
их уровень: в проверках их оценивают прежде всего с точки зрения
безопасности.
Посторонние растительные примеси.
Это пыль, мусор, сорные травы и слишком много крошки вместо нормального
чайного листа; такой продукт хуже по вкусу и обычно дешевле в
производстве.
Пересушенное или старое сырьё. Оно даёт слабый аромат, горечь и «пустой» настой, даже если упаковка выглядит аккуратно.
Чай в пакетиках: лидеры с чистым составом
Пакетированный чай удобен, но именно к нему чаще бывают вопросы по качеству сырья. В проверках и экспертных подборках среди марок, которые выглядят наиболее надёжно, часто упоминаются Greenfield, Ahmad Tea, Tess, BetaTea и некоторые другие массовые бренды.
Greenfield.
Часто попадает в хорошие пользовательские и экспертные рейтинги, а в
отдельных проверках не получал замечаний по плесени и посторонним
примесям.
Ahmad Tea. В ряде материалов отмечается как чай с хорошими органолептическими свойствами и соответствием требованиям безопасности.
Tess. Регулярно входит в списки популярных пакетированных чаёв и воспринимается как стабильный массовый вариант.
BetaTea.
Встречается среди брендов, которые отмечались за соответствие
требованиям безопасности и наличие «Знака качества» в отдельных
материалах.
Майский. Часто упоминается среди массовых марок, которые проходят проверки без критичных замечаний.
Если нужен чай «на каждый день», лучше брать пакетированный вариант от
крупного бренда с понятным происхождением сырья и без ярко выраженного
запаха ароматизатора.
Листовой чай: марки, которым можно доверять
Листовой чай обычно ценится выше, потому что по нему проще визуально оценить качество сырья, а в проверках у него чаще меньше проблем, чем у
пакетированного. Для чёрного листового чая в экспертных подборках
нередко выделяют Gordon, Dilmah Premium и Akbar, а для зелёного —
качественные цельнолистовые сорта с однородной структурой листа.
Dilmah Premium. Часто упоминается как достойный листовой чай с хорошим вкусом и ароматом.
Akbar. Классический вариант для тех, кто любит насыщенный чёрный чай без лишних добавок.
Gordon. Относится к ценимым цельнолистовым сортам с хорошей экстракцией при заваривании.
Цельнолистовой зелёный чай.
Для зелёного чая особенно важны свежесть, однородность листа и
отсутствие резкого запаха; именно такие признаки чаще всего говорят о
хорошем сырье.
Если выбирать между листовым и пакетированным чаем, то для домашнего
использования обычно выгоднее листовой: по нему лучше видно качество, а
риск скрыть плохое сырьё ниже.
Где смотреть актуальные данные?
Самый надёжный ориентир — официальный сайт Роскачества с рейтингами и
обновлениями по конкретным товарам и категориям. Для сравнений и
дополнительных обзоров полезны и материалы о проверках чая, где можно
увидеть, какие бренды упоминаются как удачные, а какие — с замечаниями
по плесени, мусору или несоответствию состава.
Какие марки в 2026 году вызывают вопросы у Роскачества?
В чашке чая редко кто ждёт подвоха, но именно этот напиток нередко
становится проверкой на честность производителя. Исследования
Роскачества показывают: у части популярных марок проблемы связаны не с
«страшной химией», а с более приземлёнными вещами — плесенью, кишечной
палочкой, следами пестицидов и слабым качеством сырья. Поэтому
ориентироваться только на бренд и красивую коробку — плохая стратегия.
Как понять, что чай сомнительный
Сомнительный чай не всегда выглядит плохо: упаковка может быть аккуратной, а внутри всё равно окажется сырьё второго сорта. В проверках Роскачества главные сигналы риска — это плесень, бактерии группы кишечной палочки,
превышение по массе нетто, а также большое количество посторонних
примесей и следов пестицидов.
Особенно настораживает пакетированный чай, если он слишком резко пахнет
ароматизатором, даёт мутный настой или оставляет ощущение «пыльного»
вкуса. Для листового чая тревожный признак — крошка, мусор, лом и
неестественно тусклый цвет листа.
Что именно находят в проблемных образцах
По данным исследований, серьёзная фальсификация в виде красителей или
ароматизаторов встречалась редко, но санитарные нарушения и следы
загрязнения выявлялись заметно чаще. Роскачество отдельно отмечало
плесень в пакетированных чаях Dilmah и «Краснодарский», а также бактерии
группы кишечной палочки в ряде марок пакетированного чая.
В разные годы замечания касались таких брендов, как Alokozay, «Азерчай»,
«Золотая чаша», «Императорский», Riston, Gordon, Brooke Bond, Twinings,
Richard, «Тот самый чай» и некоторых других пакетированных вариантов.
Это не означает, что каждый пакет этой марки опасен, но у бренда уже был
зафиксирован повод для вопросов.
Чаи, к которым у Роскачества были претензии
Ниже не «чёрный список» в юридическом смысле, а перечень марок, которые в
опубликованных исследованиях получали замечания или попадали в зону
риска.
Dilmah, пакетированный чёрный чай. В проверках у этой марки находили превышение по плесени.https://tvtver.ru/news/roskachestvo-soobshhilo-v-kakom-chernom-chae-tolko-chaj-a-v-kakom-eshhe-plesen-i-kishechnaja-palochka/
«Краснодарский», пакетированный чёрный чай. Также фигурировал среди образцов с превышением плесени.
Brooke Bond, пакетированный чёрный чай. В ряде исследований упоминался среди марок с бактериями группы кишечной палочки.https://tvtver.ru/news/roskachestvo-soobshhilo-v-kakom-chernom-chae-tolko-chaj-a-v-kakom-eshhe-plesen-i-kishechnaja-palochka/
Gordon, пакетированный чёрный чай. Входил в список образцов с замечаниями по микробиологии.https://www.rbc.ru/rbcfreenews/5cf5f9989a79479c65295409?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.perplexity.ai%2F
Riston, пакетированный чёрный чай. Отмечался среди марок, где находили бактерии группы кишечной палочки.https://tvtver.ru/news/roskachestvo-soobshhilo-v-kakom-chernom-chae-tolko-chaj-a-v-kakom-eshhe-plesen-i-kishechnaja-palochka/
Twinings, пакетированный чёрный чай. В исследованиях также фигурировал среди марок с микробиологическими претензиями.https://tvtver.ru/news/roskachestvo-soobshhilo-v-kakom-chernom-chae-tolko-chaj-a-v-kakom-eshhe-plesen-i-kishechnaja-palochka/
Richard, пакетированный чёрный чай. Получал замечания по наличию кишечной палочки в пакетированных образцах.https://tvtver.ru/news/roskachestvo-soobshhilo-v-kakom-chernom-chae-tolko-chaj-a-v-kakom-eshhe-plesen-i-kishechnaja-palochka/
Alokozay, пакетированный чёрный чай. Упоминался среди брендов с выявленными бактериями группы кишечной палочки.https://www.rbc.ru/rbcfreenews/5cf5f9989a79479c65295409?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.perplexity.ai%2F
«Азерчай», пакетированный чёрный чай. Также попадал в список образцов с микробиологическими замечаниями.https://www.rbc.ru/rbcfreenews/5cf5f9989a79479c65295409?utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.perplexity.ai%2F
«Тот самый чай», пакетированный чёрный чай. Фигурировал среди марок с бактериями группы кишечной палочки.https://tvtver.ru/news/roskachestvo-soobshhilo-v-kakom-chernom-chae-tolko-chaj-a-v-kakom-eshhe-plesen-i-kishechnaja-palochka/
Важно: у листового чая в тех же проверках качество в среднем было выше, а
проблем с плесенью и отклонениями встречалось меньше. Это не значит, что
листовой чай всегда идеален, но риск нарваться на слабое сырьё там
ниже.
Почему пакетированный чай чаще подводит
Проблема не в самой форме упаковки, а в том, что в пакетики чаще кладут более мелкую фракцию листа, а иногда и сырьё попроще. Если хранение было
нарушено, в такой чай легче проникает влага, а вместе с ней растёт риск
плесени и микробиологических проблем.
Именно поэтому в проверках Роскачества пакетированный чай чаще получал
замечания, чем листовой. Это особенно заметно на фоне того, что по
базовым показателям — без красителей и сорной травы — чай в целом
оставался чаем, но не всегда одинаково хорошего качества.
Как не ошибиться в магазине
Если не хочется брать чай «на удачу», лучше смотреть не на рекламу, а на
признаки нормального сырья. Для пакетированного чая это нейтральный
состав без лишних ароматизаторов, целая упаковка и отсутствие слишком
резкого запаха. Для листового — однородный лист, минимум крошки и
аккуратный сухой аромат без затхлости.
Самый надёжный ориентир — официальные публикации Роскачества и его
специальные обзоры по чаю, где можно увидеть конкретные замечания по
маркам и типам продукции.\