Особенность сбора №3, о которой не все знают
Рецепт 🫖 этого чая пришёл к нам из глубины времени. Место, где мы живём — долина реки Шахе — много веков было домом для народа шапсугов. Пастухи уходили в горы, перегоняли стада через перевалы, жили в условиях, где важны были выносливость и простота.
Чтобы поддерживать силы, они собирали горные травы🌿, смешивали их и заваривали. Получался ароматный настой, который помогал восстановиться. Со временем этот сбор стали называть чаем долголетия. Рецепт передавался из поколения в поколение — и так дошёл до нас.
Мы сохранили его основу и добавили к нему наш чёрный чай с плантации в Сочи — так появился сбор №3. И, честно говоря, немного обидно, что иногда этот чай получает в отзывах одну звезду.
Чаще всего причина — его внешний вид. Он кажется слишком мелким, непривычным, «не как обычный чай». Но в этом чае нет «пыли». Это измельчённые травы: лаванда, мята, чабрец, шалфей, роза, календула и крапива. Каждый компонент здесь не просто добавка, а часть вкуса и состояния.
Когда травы нарезаны мельче, они работают иначе. Быстрее отдают вкус, настой получается более насыщенным, а аромат — глубже и объёмнее. И здесь есть важный момент. Если взять любой крупный чай и просто потереть его в руках — он тоже станет мелким. Но вкус от этого никуда не денется. Наоборот, такой чай будет завариваться быстрее и давать более крепкий настой.
Крупный лист — это эстетика. Но вкус чая определяется не размером, а сырьём. Это чай с характером. Мягкий, травяной, с цветочными и медовыми нотами. Он не про резкость, а про состояние — помогает замедлиться, выдохнуть, восстановиться. Иногда стоит один раз попробовать — и вы уже не будете оценивать его только по виду.
