Всем привет! Сегодня приготовлю ПОЛЕЗНЫЕ ЩИ! Щи бывают разные, я лично знаю 10 видов щей, которые есть в Сборнике рецептур для общественного питания. Это как минимум.
Этот рецепт щей максимально полезный. Готовится на не жирном мясе, без зажарки и без томата. такие щи можно есть даже при различных заболеваниях. Щи получаются вкусными. А со сметаной или с греческим йогуртом ещё вкуснее!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЩИ БЕЛЫЕ:
В кастрюлю наливаю воду, запускаю в неё не жирное мясо, нарезанное не крупными кусочками и довожу до кипения.
Лук мелко нарезаю и отправляю к мясу. Морковь натру на мелкой тёрке и отправляю туда же. Варю 40 минут ( время варки зависит от качества мяса, его надо сварить почти до готовности) на не большом нагреве.
Капусту нарезаю соломкой и выкладываю в бульон с мясом. Капусту можно добавлять как перед картофелем, так и после, зависит от ваших предпочтений. А также если есть заболевания ЖКТ, то капусту всегда добавляем перед картофелем, чтобы она хорошо приготовилась и не вызывала дискомфорта в организме.
Картофель нарезаю брусочками, а одну картофелину оставляю целой. Картофель нарезанный и целый отправляю в бульон. Варю до готовности. Затем целую картофелину достаю и разминаю в пюре.
Заправляю щи растительным нерафинированным маслом.
Солю и перчу по вкусу. Заправляю щи сухим чесноком, сухим укропом и сухой петрушкой, варю 2-3 минуты, добавляю лавровый лист, свежую зелень, мелко нарезанную, даю закипеть и выключаю. Дам постоять под крышкой 5-7 минут и можно наслаждаться вкусными и полезными щами.
Подаём со сметаной или с греческим йогуртом (в нём меньше жиров и ккал).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода 1600 г -0 ккал
свинина постная (или любое другое мясо без жира) 330 г -380 ккал
лук репчатый 1 шт 100 г -45 ккал
капуста 200 г -58 ккал
морковь 70 г -24 ккал
картофель 240 г -210 ккал
масло растительное нерафинированное 2 ст л 24 г -216 ккал
соль по вкусу -0 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
чеснок сухой 1/3 ч л -1 ккал
укроп сухой 1/3 ч л -1 ккал
петрушка сухая 1/3 ч л -1 ккал
лавровый лист 1 штука
зелень укропа и петрушки 10 г -5 ккал
ВЫХОД ГОТОВЫХ ЩЕЙ 2110 ГРАММОВ
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ ПО 300 г -7
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕХ ЩЕЙ 942 ККАЛ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-45
БЕЛКИ-4
ЖИРЫ-1,6
УГЛЕВОДЫ-3,5
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ, ЖЕЛАЮ ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ, ДОБРА И МИРА!!!