Пряности могут не только обогатить вкус и аромат тонизирующего напитка, но и удвоить его пользу, если только во всем соблюдать меру.
Вкус кофе можно сделать более насыщенным и ярким, а заодно удвоить пользу напитка, если добавить в него специи, рассказала завлабораторией комплексных проблем гигиены пищевых продуктов Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, кандидат медицинских наук Алла Бондарук.
Наиболее популярными специями для кофе считаются корица и кардамон.
Врач отметила, что эти пряности, как и сам кофе, обладают антиоксидантными свойствами. Поэтому их добавление удваивает пользу напитка.
Кроме того, Бондарук отметила, что кофе, приправленный специями, прекрасно впишется в рацион людей, которые следят за фигурой или хотят избавиться от лишних килограммов. Для этого нужно использовать корицу. Она повышает чувствительность к собственному инсулину, что позволяет человеку дольше оставаться сытым, не испытывая соблазна перекусить между основными приемами пищи.
>>> Сколько кофе можно пить без вреда для здоровья
В свою очередь кардамон – отличное средство для профилактики атеросклероза.
"Кардамон снижает уровень "плохого" холестерина в крови – липидов низкой плотности", – объяснила врач.
Кроме перечисленных специй в кофе можно добавлять и мускатный орех. Он также, как и кардамон, препятствует образованию атеросклеротических бляшек. А еще оттеняет вкус кофе ореховыми нотками.
Полезно добавлять в кофе имбирь и гвоздику. Эти пряности обладают бактерицидными свойствами. Поэтому имбирный или гвоздичный кофе особенно хорош в сезон простуд. Но важно не переборщить. В больших количествах они могут испортить вкус и запах, показатели кофе, предупредила Бондарук.
Также стоит соблюдать меру, добавляя в ароматный тонизирующий напиток перец. С одной стороны он разгонит кровь и улучшит кровоснабжение, с другой – может вызвать проблемы с желудком.
А вот цитрусовые – апельсин или лимон – предпочтительно есть отдельно, хотя вкус кофе с ними действительно интереснее.
"Так вкуснее, но точно не полезнее: витамин С, содержащийся в цитрусовых, боится высоких температур", – отметила завлабораторией.
Самые интересные и важные новости ищите в нашем Telegram-канале, MAX и Viber. Также следите за нами в Дзен!