Как ни напишу статью с рецептами или обзором цен на продукты, постоянно в комментариях вопросы: где вы яйца за 60 рублей видели, где хоть мясо по 200 рублей. Где-где, в ... нет, не в Караганде, а у нас в Вологде.
И в супермаркетах найти можно, к примеру, те же яйца. Вчера в "Макси" специально ценник сфотографировала. 59=99 руб. за десяток.
И в "Светофоре", любимом тысячами россиян за более низкие цены и возможность сэкономить на еде. Свинина так точно самая дешёвая в этом магазине низких цен, дешевле нигде не найдёте. 199=99 руб. за кило, получите - распишитесь.
Да, качество продуктов в эконом-дискаунтере - не восторг, но есть и нормальные товары. Надо просто смотреть, пробовать по чуть-чуть, читать отзывы. Я вчера в "Светофоре" была, актуальные ценники сфотографировала, все куски свинины, тышки рыбы разглядела, как под лупой. Сравним с вашими ценами, решим, можно ли брать или не стоит? В общем, отправимся в увлекательное, а порой и весьма спорное путешествие по мясным рядам "Светофора". Тема, как вы понимаете, животрепещущая: мясо, курица, рыба – основа рациона, но и самая большая статья расходов.
Начну с того, что "Светофор" – это, конечно, палочка-выручалочка для тех, кто считает каждую копейку. Цены там, без преувеличения, радуют глаз. Но вот с мясными продуктами не все так однозначно.
Свинина
Свинина в "Светофоре" представлена в ассортименте: лопатка, окорок, иногда даже вырезка. Цены, опять же, очень привлекательные.
Моя подруга Света, например, просто обожает свинину из "Светофора". Она берет там лопатку, маринует ее с чесноком и специями, а потом запекает в духовке. Говорит, получается не хуже, чем в ресторане, а цена в три раза ниже. "Варю, – говорит, – и не парюсь!"
Зато моя другая моя знакомая, Лена, как-то купила там свиной окорок, а он оказался очень жестким и жилистым. Она его и тушила, и жарила, и даже в фарш пробовала – все равно не то. "Выброшенные деньги, – вздыхала она, – лучше бы в обычном магазине купила, хоть и дороже".
Я лично свинину в "Светофоре" не покупаю. Не хочу, видя, как куски лежат на столе, мимо ходят люди в сапогах, провозят тачки. Всё так неаппетитно, неприглядно. Не хочу такого мяса.
Если вы надумаете брать, смотрите на цвет мяса – оно должно быть равномерно розовым, без серых или зеленоватых оттенков. Жир должен быть белым, а не желтым. И, конечно, запах – свежий, мясной.
Считаю так: если вы умеете выбирать мясо и готовить его, то можно рискнуть. Но будьте готовы к тому, что иногда может попасться не самый лучший кусок.
Курица
Курица – это, пожалуй, самый частый гость на нашем столе. В "Светофоре" всегда есть тушки, окорочка, крылья. Цены, конечно, сказка. Вот, например, недавно видела целую тушку за 120 рублей килограмм. В обычном супермаркете за такую цену разве что куриные лапки купишь.
Если вы берете целую тушку, то смотрите на цвет кожи – она должна быть бледно-розовой, без синяков и зеленоватых пятен. Запах – нейтральный, без кислинки. Многие берут целые тушки, разделывают их дома: грудку на отбивные или фарш, окорочка на запекание, крылья на суп или барбекю. Выходит очень выгодно.
Иногда попадается курица, которая при варке дает много пены, а бульон получается мутным. Мясо может быть водянистым, без выраженного вкуса. Моя соседка, тетя Валя, как-то купила там окорочка, а они при жарке "усохли" в два раза, и вкус был, по ее словам, "как у бумаги". Она теперь зарекается брать там курицу.
Мой вердикт по курице: брать можно, но внимательно смотреть. Если есть возможность, лучше брать охлажденную, а не замороженную. И всегда нюхать!
Рыба
Рыба в "Светофоре" – это отдельная песня. Чаще всего там можно встретить горбушу, минтай, скумбрию. Цены, опять же, очень заманчивые. Мой сосед, например, обожает горбушу. Он ее солит, запекает, жарит. И вот он как-то купил в "Светофоре" целую горбушу, принес домой, разделал, запек с лимоном и травами. Сказал, что получилось очень вкусно, мясо нежное, сочное, без посторонних запахов. Он был в восторге, говорит, что за такую цену – просто подарок.
А вот моя подруга Катя, которая живет на соседней улице, как-то купила там минтай. Принесла домой, разморозила, а он оказался каким-то рыхлым, водянистым, и при жарке разваливался на куски. Вкус тоже был невыразительный, "как будто ешь вату", – жаловалась она. С тех пор она рыбу в "Светофоре" не берет, предпочитает переплатить, но быть уверенной в качестве.
С рыбой нужно быть внимательней. Если это замороженная рыба, то смотрите на количество льда – его должно быть минимум. Глаза у рыбы должны быть ясными, не мутными. Жабры – ярко-красными, если это целая рыба. Чешуя – блестящей, плотно прилегающей. Запах – свежий, морской, без аммиачных или гнилостных ноток. Если рыба уже разделана, то смотрите на цвет мяса – оно должно быть равномерным, без потемнений.
Еще один момент: иногда попадается рыба, которая уже была разморожена и повторно заморожена. Это видно по большому количеству льда и по тому, как легко отделяется мясо от костей. Такая рыба теряет свои вкусовые качества и полезные свойства.
Здесь, как и со свининой, лотерея. Если вы хорошо разбираетесь в рыбе и умеете ее выбирать, то можно попробовать. Но будьте готовы к тому, что иногда может попасться не самый лучший экземпляр. Я лично предпочитаю брать рыбу в проверенных местах, пусть и дороже, но зато без сюрпризов.
На что смотреть
Главное правило при покупке мяса, курицы и рыбы в "Светофоре" – внимательность. Не ленитесь осматривать товар со всех сторон, нюхать, читать этикетки.
- Срок годности. Это первое, на что нужно смотреть. В "Светофоре" иногда бывают товары с истекающим сроком годности, поэтому будьте бдительны.
- Упаковка. Она должна быть целой, без повреждений, разрывов и подтеков.
- Внешний вид. Цвет, запах, консистенция – все это должно быть в норме. Если что-то вызывает сомнения, лучше не брать.
- Производитель. Если есть возможность, посмотрите, кто производитель. Иногда это может дать подсказку о качестве.
Всегда держите в голове цены и качество аналогичных продуктов в обычных супермаркетах. Если разница в цене не очень большая, а качество в "Светофоре" вызывает сомнения, то, возможно, стоит переплатить.
"Светофор" – это отличный магазин для экономии, но к покупке мяса, курицы и рыбы нужно подходить с умом. Не стоит слепо гнаться за низкой ценой, забывая о качестве. Всегда делайте осознанный выбор. Лучше купить меньше, но качественнее, чем потом выбрасывать испорченный продукт.
А как у вас обстоят дела с мясными покупками в "Светофоре"? Делитесь своим опытом в комментариях, мне очень интересно узнать ваше мнение! До новых встреч, мои экономные!