Мы все уже слышали это раньше — наш рацион может как укрепить, так и разрушить наше здоровье. Но новаторское исследование Вашингтонского университета показывает, насколько серьёзной на самом деле является ситуация. Во всём мире то, что мы каждый день кладём себе в тарелку, вносит вклад в одну из основных причин смерти. Хорошая новость заключается в том, что мы способны изменить ситуацию к лучшему.
Мировая эпидемия неполноценного питания
Исследование, опубликованное в журнале «Ланцет», проанализировало тенденции в сфере здравоохранения за 23 года, с 1990 по 2013 год. Исследователи изучили данные по 79 факторам риска в 188 странах, и результаты оказались тревожными. Только с факторами питания было связано 11,3 миллиона смертей по всему миру.
Почему нездоровое питание занимает первое место
Исследователи определили основные пищевые факторы, способствующие этому: низкое потребление фруктов и овощей, высокое содержание натрия в пище, недостаток цельнозерновых продуктов и недостаточное употребление орехов и семян. Эти факторы превзошли даже табачный дым и загрязнение воздуха по своему влиянию на уровень смертности и количество лет жизни, скорректированных по нетрудоспособности.
Другие факторы риска следуют за ними вплотную
Хотя питание заняло первое место, другими значимыми факторами, влияющими на смертность в мире, стали высокое кровяное давление (10,4 миллиона смертей), употребление табака (6,1 миллиона смертей) и загрязнение воздуха (5,5 миллиона смертей). Эти статистические данные подчёркивают важность комплексного подхода к здоровью, который включает в себя улучшение пищевых привычек.
Кризис ожирения усугубляется
По данным Всемирной организации здравоохранения, уровень ожирения почти удвоился в период с 1980 по 2008 год. К 2008 году более половины населения Европейского региона Всемирной организации здравоохранения имели избыточный вес, при этом около 20 процентов мужчин и 23 процента женщин классифицировались как страдающие ожирением. Даже дети не застрахованы от этого — 60 процентов детей в том же регионе имели избыточный вес до наступления половой зрелости.
Урбанизация и её влияние на здоровье
Городское развитие и модернизация играют значительную роль в росте уровня ожирения. По мере улучшения условий жизни физическая активность часто снижается, а доступность обработанных и готовых продуктов питания возрастает. Например, исследования в Северной Африке и арабском мире показывают тревожные тенденции увеличения веса по мере того, как происходят культурные и социально-экономические изменения.
Культурные нормы и увеличение веса
В некоторых регионах культурные идеалы способствуют возникновению проблемы. В некоторых частях Северной Африки женская полнота традиционно считается признаком красоты и благосостояния. Однако это восприятие в сочетании с изменением рациона питания приводит к росту уровня ожирения даже в тех регионах, которые всё ещё борются с проблемой недоедания.
Небольшие изменения могут привести к значительным результатам
Хорошая новость заключается в том, что эти факторы риска в значительной степени можно предотвратить. Специалисты Национальных институтов здравоохранения рекомендуют тем, кому необходимо сбросить вес, сократить потребление калорий на 500 калорий в день, а также придерживаться сбалансированного рациона, богатого фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами. Включение регулярной физической активности и ограничение времени, проводимого в сидячем положении, также являются важными шагами.
Призыв к действию
Это исследование служит суровым напоминанием о том, какое влияние наш выбор оказывает на наше здоровье. Хотя доступность вкусных и быстрых в приготовлении продуктов привлекательна, небольшие изменения в наших повседневных привычках могут иметь большое значение. Уделяя первостепенное внимание улучшению качества питания и оставаясь физически активными, мы можем взять под контроль своё здоровье и снизить риск предотвратимой смерти во всём мире.
Способность жить более здоровой и долгой жизнью начинается с того, что мы кладём себе в тарелку. Давайте делать более разумный выбор — от этого зависит наша жизнь.
Это перевод статьи Джейд Смолл. Оригинальное название: "Leading Cause of Death: What We Eat Every Day".