Сегодня всемирный день витамина С – одного из важнейших витаминов для иммунитета человека. Роспотребнадзор рассказал, чем витамин полезен для организма.
В нашем организме происходит множество химических реакций, которые поддерживают его нормальную работу и защищают от болезней. Витамин С участвует почти в каждом из них. Именно поэтому он так важен для иммунитета.
В первую очередь витамин С действует как мощный антиоксидант. Аскорбиновая кислота обезвреживает агрессивные молекулы. Тем самым предотвращает воспаление, преждевременное старение и развитие заболеваний.
Затем витамин помогает усваивать железо. Ключевой для гемоглобина элемент часто плохо усваивается в организме. Витамин С преобразовывает железо в удобную для организма форму.
Безусловно, витамин С защищает организм от бактериальных вирусов и инфекций. Он ускоряет работу лимфоцитов и фагоцитов, которые борются с бактериями и вирусами.
Витамин С также полезен для нервной системы. Он снижает утомляемость и даже повышает настроение. Дело в том, что витамин участвует в синтезе серотонина и норадреналина, которые отвечают за бодрость и качественный сон.
Кроме того, витамин С участвует в образовании коллагена. Коллаген – строительный каркас организма. Он защищает кожу, кости, кровеносные сосуды, хрящи, зубы и десны. Без витамина С синтез коллагена невозможен.
Еще витамин С помогает заживлять раны. Он обеспечивает быструю доставку лейкоцитов к месту повреждения и дает клеткам материал для создания нового коллагена. Раны заживают и закрываются новыми тканями быстрее.
И наконец, витамин С участвует в восстановлении витамина Е. Второй защищает жиры клеточных мембран от окисления. Но в процессе работы сам становится неактивным. Витамин С помогает «восстановить» витамин Е и вернуть его в активную форму.
Наибольшее количество витамина С содержится в шиповнике, болгарском перце, черной смородине, облепихе, петрушке, укропе, помидорах, яблоках, ананасах, землянике, цитрусовых, киви, свежей капусте, зеленом горошке, зелёном луке и отварном картофеле.
Если употреблять эти продукты ежедневно, то функции витамина С усилятся. Организм будет сильнее защищен от вирусов и бактерий.
Автор: Виктория Шухова