А вообще это любимая книга моей дочки. Потому что это максимально графичная книга. И рецепты — максимально простые
Что это за книга
Это сборник разнообразных рецептов — от базы до основных блюд и десертов.
Автор-составитель — Ольга Ивенская. А это значит, что рецепты из книги можно найти в свободном доступе, но сама книга прекрасна именно своей подачей.
Что я готовила по этой книге
Мы с дочкой тестировали:
- блины на молоке и сметане
- банановые оладьи
- основу для пирога из песочного теста (в книге называется «основа для киша и пая») и др.
То есть брали простые, понятные рецепты — и готовили вместе. Ничего со специфическими продуктами не делали.
Как устроена книга
Каждый рецепт занимает один разворот.
Левая часть разворота:
- название
- количество порций
- время приготовления
- список ингредиентов — и сразу изображённый, то есть всё визуализировано
Правая часть разворота:
- действия приготовления пошагово
- каждый шаг визуализирован фотографией
Мы видим всё. Если написано «нарезать какие-то определённые продукты» — есть фотография этих продуктов в нарезанном виде. «Взбить блендером» — мы видим взбитую массу.
Вы понимаете, почему дочка любит книгу? Когда она ещё не умела читать, она брала её, чтобы вместе с ней что-то приготовили. И она сама могла видеть, что нужно взять для блюда и в каком порядке использовать.
Визуал, стиль и качество
Книга минималистичная, эстетичная, яркая. Листы мелованные, плотные, переплёт качественный. Фотографии эстетичны и приятны, при этом очень информативны.
Большая часть рецептов с вполне доступными ингредиентами: «запечённый бутерброд с копчёной рыбой» или «свекольник с кефиром».
Но встречаются и продукты, которые не покупаешь на каждый день, но они вполне доступны в супермаркетах: например, «жульен из мидий» или «клецки из кальмаров с соусом тартар».
Навигация
В начале книги — удобное содержание. В конце — указатель. Всё, как я люблю.
Для кого эта книга
Книга не для новичков, которые боятся включить плиту.
Она для тех, кто уже знает базовые правила готовки, но хочет:
- понятную визуализацию
- быстрые и рабочие рецепты
- готовить вместе с детьми (ребёнок сразу видит продукты и процесс — это удобно)
- получать эстетическое удовольствие от процесса
При этом это не идеальная первая кулинарная книга для ребёнка.
Она просто визуально подробная. Для первого знакомства с кулинарией лучше подойдёт что-то более простое и адаптированное специально для детей.
Что мне не хватает
Как у любой книги, у этой есть ограничения.
1. Нет глубины.
Рецепты даны без вариаций. Если вы хотите понять, почему тесто ведёт себя так или иначе — здесь этого нет.
2. Формат карманной книги — это и плюс, и минус.
С одной стороны, удобно взять с собой. С другой — текст мелковат, и когда готовишь, книгу приходится держать раскрытой, а она стремится закрыться.
Технические характеристики
Размер: 2.7 × 13.5 × 18.5 см. Это единственная книга в моей коллекции действительно карманного размера.
Итог
«Идеальный вкус» — это книга не для теоретиков и не для тех, кто ищет авторские рецепты.
Это книга для практики, для глаз, для совместного готовки с детьми.
А у вас есть книга, которую вы просто любите рассматривать? Не готовить — а именно листать и разглядывать.