В России бутерброды могут различаться по температуре подачи, форме и начинке. Об этом сообщает РБК со ссылкой на проект ГОСТа на традиционную русскую кухню.
Бутерброды, как следует из документа, делят на холодные и горячие. Кроме того, разделение также осуществляется по способу приготовления — открытые, закрытые и закусочные.
Так, для закусочных бутербродов используют небольшие гренки круглой, квадратной, прямоугольной или овальной формы. Отдельно, как следует из материала, выделяют комбинированные (столичные) бутерброды, начинка для которых состоит из более чем трех видов продуктов.
При этом все начинки должны быть готовыми к употреблению еще до того, как будут выложены на хлеб, отмечается в материале. Подавать готовое блюдо можно как в холодном, так и горячем виде.
Утром 4 апреля стало известно, что Росстандарт утвердил новый стандарт качества для сдобной выпечки, в частности, для булочек, плюшек, лепешек и другой сдобы. Отмечалось, что документ вступит в силу 1 сентября 2026 года. Он устанавливает допустимые диапазоны массы, а также требования к внешнему виду, вкусу, запаху и состоянию мякиша.
Будьте в курсе событий: Читайте новости на канале ВЕСТИ в MAX