🍣Любите ли вы суши так, как люблю их я? И вся моя семья!
Сеть «Рыба моя» нам давно знакома, она уже сама по себе знак качества, всегда знаешь, что можно ожидать свежайшие морепродукты и вкусные сочетания.
И тут, в кругах фуди, распространилась новость: свеженькое открытие в жилом комплексе Lucky, но не просто ресторан «Рыба моя», а суши-кафе «Рыба Моя в Японии».
Это так же проект команды Perelman People, но представляет собой не ресторан в классическом понимании, а современное суши-кафе, где премиальное качество сочетается с доступной ценой и повседневным форматом.
Более чем восьмилетняя экспертиза команды позволила сформировать меню, включающее в себя и хиты ресторанов «Рыба Моя», и новые блюда, которые органично адаптированы под новый формат.
Концепция проекта строится на идее тонкого соединения культур - русской и японской. Это не попытка воспроизвести аутентичную Японию, а развитие бренда через призму мультикультурности.
В основе — чистота вкуса и последовательность исполнения.
Меню выстроено вокруг позиций, приготовленных «из-под ножа» и адаптированных в том числе для доставки.
И на первый раз я решила попробовать именно доставку, так как организовался домашний уютный вкчерок, а что лучше всего его скрашивает? Конечно, суши и роллы!)
В меню ресторана выбор довольно большой, сохранены как ключевые хиты, хорошо знакомые гостям сети «Рыба Моя»: рулетики из лосося с камчатским крабом и понзу, карпаччо из мурманского гребешка с трюфельным понзу, татаки из тунца с соусом вафу, тартар из лосося с авокадо, а также роллы «Филадельфия» с лососем и «Калифорния» с крабом, суши с тунцом, гребешком и угрем, так и специалитеты кафе.
Я решила не мудрствовать лукаво и взять уже собранный сет "Рыба Моя".
В нем Ролл Филадельфия; Ролл с гребешком и трюфельным айоли; Ролл Калифорния с крабом; Нежный ролл с крабом, угрем и авокадо; Ролл Канада с угрем.
А так же по штучке всех 4 видов суш.
Доставка в таких красивых фирменных коробочках, прям эстетическое удовольствие. Палочки с фирменной наклейкой, как в ресторанах сети.
Ну и вкус, конечно, шикарный. Свежая рыбка, хорошо сваренный рис, сочные начинки и отличный соус.
Вечер точно удался!
Теперь хочу дойти в само кафе, посмотреть глазами на интерьер, видела его в соцсетях ресторана: сочетание японского минимализма и переосмысленных российских орнаментов.
Как будто в воздухе вопрос: как могла бы выглядеть гжель или хохлома, если бы они родились в японской традиции? Ответ — в деталях интерьера: в мягких линиях, графичности форм, сочетании теплых оттенков и фактур дерева. Мебель выполнена по индивидуальному дизайн-проекту, а посуда создана и расписана вручную керамистом — каждый предмет становится частью общей истории о соединении ремесел.
Там должны получаться очень красивые фоточки!