Вернее, пиво так называется - "Новозеландский Тапок". А сварила его пивоварня Chibis Brewery.
Дебют пива в стиле NEIPA состоялся 6 марта сего года. Посмотрим, что о нем пишут:
“Take the time to walk a mile in his moccasins”
Mary Torrans Lathrap, 1895 👣
В своём стихотворении «Судите мягко» американка Мэри Латрап призывает сперва примерить обувь того, кого вы собираетесь осудить, чтобы встать на его место и почувствовать то, что чувствует он. Пройти хотя бы милю в его мокасинах. 📖
Однако мокасины – кожаная обувь, появившаяся у североамериканских индейцев лишь около тысячи лет назад, а до тех пор они ходили босиком и лишь в очень холодное время да для защиты от острых камней надевали плетёные сандалии. Почти такие же, как параэраэ – национальная обувь новозеландских маори.
Они свои “тапки” обычно плели из льна, настолько распространённого, что попавшего в пословицу: Tūngia te ururua kia tupu whakaritorito te tupu o te harakeke – «выжгите хворост для новых побегов льна», то есть избавьтесь от негатива, освободите место для позитива. 🌿
С такими позитивными мыслями мы и варили новый сорт Новозеландский тапок – New England IPA на хмелях Nelson Sauvin, Motueka и Citra. Во вкусоароматике сплелись яркие цитрусовые, тропические фрукты, белое вино, крыжовник и даже оттенки базилика и розмарина. Когда откроете приложение Untappd, которое, кстати, частенько называют просто “тапок”, не судите строго. 🍻
Звучит вкусно.
Пиво я попробовал за несколько дней до того, как ему исполнился месяц. Срок годности составляет 365 суток при хранении в холодильнике.
ТТХ:
- Алкоголь - 6.3%
- ЭНС - 16.3%
- Горечь - ???
- Хмель - Nelson Sauvin, Motueka, Citra
Пиво мутное, непрозрачное. Пены не особо много, стойкость средняя.
В аромате белое вино, цитрусы, немного тропиков и крыжовника, а также сосновые и травянистые оттенки. Вкус чуть сладковатый, цитрусово-тропический, с привкусом белого вина. В послевкусии апельсин, вяжущая виноградная кожица и травянистая горчинка. Пиво весьма сочное и питкое.
Отличный мутнячок, на девятку. Чибисы таки освоили этот стиль. С чем их и поздравляю!
Брал в магазине "Место пиvа" со скидкой в 20% по 352 рубля за 0.45 л.
В статье использованы авторские фотографии из Санкт-Петербурга.