Близится один из самых важных праздников в православном календаре — Пасха. В 2026 году ее будут отмечать 12 апреля.
Готовиться к Пасхе следует заранее, вспоминая традиционные рецепты и закупфя необходимые продукты. На праздничный стол обычно ставят кулич, окрашенные яйца и пасху. Как не ошибиться при их выборе и на что обратить внимание рассказали в Роспотребнадзоре.
Кулич
Покупфть куличи следует только в официальных магазинах. В составе качественного изделия должны быть натуральные ингредиенты — настоящие яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластители. Избегайте вариантов с усилителями вкуса, красителями и ароматизаторами.
Верхушка кулича должна быть сухой, а поверхность — ровной, без липкости и влажных участков. Хорошо, если верхушка будет украшена натуральными ингредиентами: лепестками миндаля, глазурью, сахарной пудрой. Яркие кондитерские посыпки часто содержат искусственные добавки. Кулич не должен крошиться при нарезке.
Скоропортящиеся продукты лучше хранить в холодильнике, отдельно от сырых продуктов, чтобы снизить риск размножения бактерий.
Подробнее о том, как же выбрать вкусный и свежий кулич, Мойка78 рассказала в этом материале. Чтобы Пасха прошла без последствий, прочитайте, сколько куличей можно съесть за раз и как сделать праздничный стол менее калорийным.
Яйца
Хорошие хозяйки знают, как выбрать яйца в магазине. Они сначала обращают внимание на дату сортировку (диетические яйца хранятся не более 7 суток, а столовые — до 25 суток), а затем открывают упфковку и оценивают их внешний вид. Напомним, на каждом яйце должен быть штамп, указывающий на категорию и срок хранения.
Отметим, что категории С2 и С3 считаются более натуральными, так как их несут молодые куры. В магазинах часто встречаются яйца категории А, что также соответствует стандартам качества. Вместе с тем, цвет скорлупы — бeлый или коричневый — не влияет на вкус или питательность. Это вопрос личных предпочтений.
Как покрасить яйца быстро, красиво и без лишней возни? Можно сварить их вместе с картошкой или с рисом, а также использовать термонаклейки. Но самый популярный, легкий и проверенный веками способ — луковая шелуха. Еще яйца можно покрасить с помощью куркумы, каркаде, свеклой, капустой. Подробности здесь.
Пасха
Творожная пасха есть почти на каждом праздничном столе. Главный ингредиент в ее составе — творог. Качественный продукт имеет бeлый цвет с легким кремовым оттенком и нежную однородную консистенцию. Для пасхи выбирайте творог с 9% жирностью, поскольку он достаточно пластичный, хорошо держит форму и придает блюду нежную текстуру. Обезжиренный творог сделает его сухим и рассыпчатым, а слишком жирный (18%) — более калорийным, хотя такой вариант тоже допустим.
Выбирайте продукт с чистым составом: только молоко и закваска. Обращайте внимание на маркировку. Лучше, если творог соответствует ГОСТу, а не техническим условиям (ТУ).
Творог должен быть свежим, не замороженным, с минимальным сроком годности. Для пасхи идеален рассыпчатый, не слишком влажный и не слишком сухой творог. Избегайте вариантов с большим количеством сыворотки.
Не используйте творожные пасты и продукты с растительными жирами.
Хранить творог допустимо не более нескольких дней, желательно в контейнере, чтобы избежать окисления.
Пасха наступит в полночь 12 апреля и начнется с торжественной церковной службы. Когда церковные традиции разрешают сесть за праздничный стол, завершая тем самым Великий пост, Мойка78 рассказала в этом материале.
Напомним, пять регионов России объявили понедельник после Пасхи выходным днем. Изначально такое решение приняли власти Крыма и Севастополя, ДНР и ЛНР. Позднее к ним присоединился Дагестан. Выходной будет и в честь Радоницы (21 апреля). Об этом, к слову, заговорили и в Тамбовской области. А что в Петербурге и Ленобласти?
Читайте также:
В «Северной долине» открылся десятый детский сад с бассейном
Выпускники магистратуры по дизайну среды начали карьеру в «Главстрой Санкт-Петербург»
От цеха к турмаршруту: терминал Port Favor ищет партнеров в «тревеле»
Подпишитесь на Telegram "МОЙКА78": больше эксклюзивов и оперативной информации!