Булочки с начинкой из варёной сгущёнки и мяты 🥐🍃
Ингредиенты:
Тесто:
• 2,5 ст. муки
• 0,5 ст. муки (для подмеса)
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соды (без горки)
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты
• щепотка семян кориандра
• 3 ст. л. жидкого топлёного масла
• 1 ст. кефира
Начинка:
• 1 банка варёной сгущёнки
• 1 пучок свежей мяты (мелко нарезать)
• 1 ст. л. сливок
• щепотка ванилина
Приготовление:
1️⃣ Смешайте все сухие ингредиенты для теста.
2️⃣ Добавьте топлёное масло и кефир, замесите мягкое, пышное тесто (при необходимости добавьте немного муки).
3️⃣ Сформируйте шар, накройте плёнкой и оставьте на 15–20 минут.
4️⃣ Смешайте все ингредиенты начинки до однородности.
5️⃣ Подмесите тесто, сформируйте “батон” и разделите на 12 частей.
6️⃣ Из каждой части сделайте шарик, затем раскатайте в удлинённый овал.
7️⃣ Смажьте начинкой, сложите пополам и сверните в рулет.
8️⃣ Выложите булочки на противень, смажьте сметаной.
9️⃣ Выпекайте при 230°C около 25 минут, поставив в духовку миску с водой.
