Куличи, самые вкусные из тех, что я пробовала

Куличи, самые вкусные из тех, что я пробовала 🥚🧁

Я пекла куличи с двумя вкусами: ванильный с изюмом и апельсиновый с курагой.

Второй - это просто бомба! 💥 Всем советую попробовать это сочетание - не пожалеете!

---

Ингредиенты (общие):

· Дрожжи быстрые 1 ч.л.

· Сахар 150 г

· Яйца 2 шт.

· Соль 0,5 ч.л.

· Молоко или сливки 200 г (я брала 50/50, по 100 г)

· Мука примерно 600 г

· Сливочное масло 130 г

---

Для ванильного с изюмом:

· Ванильный сахар 10 г

· Изюм по вкусу (у меня было грамм 200)

Для апельсинового с курагой:

· Апельсин 1 шт.

· Курага грамм 200

---

Приготовление:

В тёплое молоко добавляем сливки (если брали 50/50), дрожжи, сахар, яйца, растопленное сливочное масло. Всё перемешиваем.

Просеиваем муку, для начала 2/3 от нормы, добавляем соль.

И вот на этом этапе добавляем либо ванильный сахар с изюмом, либо цедру апельсина, апельсиновый сок и курагу.

Начинаем вымешивать тесто, при необходимости добавляя ещё муку. В тесто с апельсиновым соком муки уйдёт немного больше.

Важно: не стоит делать слишком густое тесто. Делаем его такой же консистенции, как на хлеб. Если кто печёт, тот знает: тесто должно оставаться влажноватым и слегка липнуть к рукам.

Накрываем тесто и убираем в тёплое место на 3–4 часа. Обминаем тесто каждый час.

Затем раскладываем по подготовленным формочкам (я брала бумажные для куличей). Накрываем и ставим в тёплое место на расстойку - минут на 30.

Выпекаем куличи при 180 градусах до готовности.

Даём куличам остыть, смазываем глазурью и посыпаем яркой посыпкой. Украсить можно на свой вкус.

Приятного аппетита! 😋

#куличи #пасха #выпечка #рецепт #апельсиновыйкулич #ванильныйкулич #сибирячканаталья