🥬 Утро пахнет пирожками… и немножко огородом
Знаете это чувство, когда за окном свежо, а на кухне уже томится тесто? Сегодня будет что-то очень домашнее, почти детство.
Вот и у нас руки дошли до капусты — кочан достали из погреба. Делимся рецептом пирожков, которые никогда не подводят.
Начинка (классическая, но с сюрпризом):
✅ Обжариваем фарш до румянца. Без мяса? Пропускаем — кладём грибы, яйцо или просто постную капусту.
✅ Добавляем лук кубиком и тёртую морковь, жарим 3-5 мин.
✅ Следом — тонко шинкованную капусту. Тушим до мягкости.
✅ Соль, перец по вкусу.
Тесто пышное, как облако:
🥛 Молоко тёплое — 200 мл
💧 Вода тёплая — 100 мл
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧈 Масло сливочное — 50-70 г (растопить)
🍞 Дрожжи сухие — 7 г
🍬 Сахар — 3 ст. ложки
🧂 Соль — 1 ч. ложка
🌾 Мука — 500-550 г
🫒 Масло растительное — для обминки
Замесили мягкое тесто, дали подойти. Поделили на шарики, сплющили, положили начинку с горочкой, защипнули треугольником. Дали подняться на противне, смазали яйцом с молоком, посыпали кунжутом. Выпекли до румяности.
Вкусно, сытно, душевно.
А капуста у нас особенная — «Снегурочка F1». Белоснежная, сочная, тонко шинкуется на хрустящие полосочки. Кочаны крепкие, округлые. Это один из самых долго хранящихся гибридов!
Друзья, скоро сажать капусту. Если ещё выбираете сорт — «Снегурочка» уже выбор миллионов по всей стране. Проверено и временем, и погребами.
Хороших вам выходных! Пусть пахнут пирожками и будущим урожаем 🧡
А вы с чем любите пирожки? 👇
