Кулинары объяснили, как приготовить торт из печенья за пару часов — без выпечки и коржей

Подойдет тем, кто не любит возиться с тестом.

Домашние торты можно приготовить без духовки и классических коржей. Вместо них кулинары "Едим Дома" используют обычное печенье: оно выполняет роль основы и быстро пропитывается кремом, создавая мягкую бисквитную текстуру.

А что "заполнит" пространство внутри торта?

Ничего печь не надо

По задумке, печенье укладывают в форму слоями, а затем заливают сливочно-йогуртовым кремом с желатином. Это и есть "каркас" торта. После охлаждения десерт держит форму и легко нарезается.

По похожему принципу готовят и другие популярные десерты. Например, чизкейк: там основой служит крошка из печенья с маслом, а сверху выкладывается кремовая масса на основе сливочного сыра. В тирамису используют печенье савоярди, пропитанное кофе, и крем с маскарпоне, но десерт не стабилизируют желатином.

Что понадобится для торта без выпечки?

Для приготовления берут около 200 г печенья, 500 мл сливок, 250 мл йогурта, 160 г сахара, 30 г желатина и 300 г малины. Для украшения используют шоколад и ягоды по вкусу.

Желатин растворяют, сливки взбивают до густоты и соединяют с йогуртом и сахаром. В форму выкладывают печенье, затем крем и ягоды, чередуя слои. Десерт убирают в холодильник на 1,5–2 часа до застывания, после чего украшают шоколадом и свежими ягодами.

“Чтобы крем лучше застыл, используйте форму с высокими бортиками и убедитесь, что она чистая и сухая”, — уточнили эксперты.

Какое печенье брать для торта?

В оригинале использовали савоярди, "дамские пальчики", но важно учитывать, что такое печенье быстрее размягчается. Также подойдут классическое сахарное или песочное, главное — чтобы они не разваливались при сборке.