Во второй половине этой недели в Роскачестве дали рекомендации по выбору куличей в преддверии Пасхи. Специалисты акцентируют внимание на важность проверки состава, этикетки и массы изделия перед покупкой. Они обращают внимание на то, что чрезмерно тяжёлые куличи могут быть знаком недостаточной пропечённости, а чересчур лёгкие — использовать в своём составе пищевые добавки.
Представители Роскачества напоминают, что в качественный кулич должны входить такие ингредиенты, как мука, яйца, сахар, маргарин или сливочное масло, дрожжи, изюм или цукаты и соль. Для декора могут применяться мармелад, орехи или кондитерская посыпка.
- Специалисты отмечают, что идеально кекс должен обладать упругим и равномерно пропечённым мякишем, который восстанавливается после легкого надавливания.
Также на этикетке кулича должны быть указаны важные сведения: наименование, производитель, пищевая ценность, полный состав, информация о содержании аллергенов и ГМО, масса нетто, дата изготовления и срок годности, условия хранения, а также данные об упаковке и единый знак обращения на рынке (ЕАС). Наличие указанной информации гарантирует безопасность и качество продукции.
Как пояснили специалисты, качественный кулич необходимо хранить в оригинальной упаковке, соблюдая условия, указанные на этикетке — обычно это комнатная температура в диапазоне от 15 до 20 градусов с относительной влажностью воздуха не более 75%.
Средний срок годности кулича, подготовленного по традиционным рецептам, составляет 15 дней, но некоторые продукты могут храниться до 40 суток.
Недавний опрос, опубликованный на сайте, показал, что:
- 40% — заняться окрашиванием яиц,
- 13.4% - посетят торжественное богослужение,
- 12.9% — ещё не определились с планами.
Всего в опросе приняли участие 2791 человек.