- ОБЩЕПИТ Поэкспериментировал по сочетанию ягнятины в индийском стиле с пивом IPA. Ягнячий ланч заказал в алконском Eatmarket (у метро Сокол), а к нему 400 мл Old School DIPA от тульского Saldens купил в местной пивной разливайке. Получилось отличное сочетание, где разные измерения горчинки играли между собой. Обычно когда одна горечь накладывается на другую, происходит усиление горького вкуса. В данном случае такого почему-то не случилось, разные горчинки как бы дополняли друг друга и получался приятный горьковато-сладковатый ансамбль вкуса. И ароматически получилась полная гармония индийских пряностей и цитрусово-хвойных ароматов пива.
Пт. - ОБЩЕПИТ
Поэкспериментировал по сочетанию ягнятины в индийском стиле с пивом IPA. Ягнячий ланч заказал в алконском Eatmarket (у метро Сокол), а к нему 400 мл Old School DIPA от тульского Saldens купил в местной пивной разливайке.
Получилось отличное сочетание, где разные измерения горчинки играли между собой. Обычно когда одна горечь накладывается на другую, происходит усиление горького вкуса. В данном случае такого почему-то не случилось, разные горчинки как бы дополняли друг друга и получался приятный горьковато-сладковатый ансамбль вкуса. И ароматически получилась полная гармония индийских пряностей и цитрусово-хвойных ароматов пива.
