Ингредиенты:
▫ Картофель - 5–7 шт. (средних)
▫ Говядина (лопатка, шея, бедро; можно взять свинину или индейку) - 500 г
▫ Морковь крупная - 1 шт.
▫ Лук крупный - 1 шт.
▫ Молотый чили - 0,5 ч. л.
▫ Молотый имбирь - 0,5 ч. л.
▫ Прованские травы - 0,5 ч. л.
▫ Паприка (сладкая или копчёная) - 0,5 ч. л.
▫ Сушёный чеснок - 1 ч. л. (или 3–4 свежих зубчика)
▫ Соль
▫ Горчица (зернистая или дижонская) - 1 ст. л.
▫ Оливковое масло - 3 ст. л.
▫ Чёрный перец - по вкусу
▫ По желанию: болгарский перец, кабачок, баклажан
Приготовление:
Мясо нарежьте кусочками 2×2 см. Сложите в миску, добавьте соль, паприку, чили, сушёный чеснок, имбирь и прованские травы.
В отдельной посуде соедините горчицу с оливковым маслом. Залейте этой смесью мясо и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Морковь, лук и картофель нарежьте:
морковь - полукольцами,
лук - полукольцами,
картофель - дольками.
Выложите овощи в форму для запекания, слегка посолите и поперчите, равномерно распределите.
Сверху выложите замаринованное мясо. Накройте форму крышкой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 1 час. Затем уменьшите температуру до 150 °C и готовьте ещё 30 минут - благодаря этому мясо станет особенно нежным.
Ароматное, сочное жаркое готово. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
#жаркое #жаркоевдуховке #мясо #рецепты #вкусно #еда #готовимдома #кулинария