В Красноярске на базе Института гастрономии СФУ заработал первый в России центр сычуаньской кухни. Новая площадка станет не просто кулинарным проектом, а базой для международного профессионального и культурного обмена.
Ключевым событием открытия стало символическое подписание меморандумов о намерениях. Документы скрепили подписями исполняющий обязанности ректора университета Максим Румянцев и профессор Лань Минлу — декан Академии ремесленного производства сычуаньской кухни. Соглашение закладывает основу для долгосрочного партнёрства в сфере гостеприимства и даёт старт разработке совместных образовательных программ.
Сотрудничество развивается на фоне уже существующих международных связей: в вузе обучаются студенты из Китая, а руководство университета нацелено на расширение взаимодействия с китайскими учебными заведениями.
Профессор Лань Минлу подчеркнул, что для него большая честь делиться с сибирскими студентами секретами китайской кулинарии. По словам эксперта, гастрономическая культура способна сближать народы: взаимный обмен традициями обогащает обе стороны в культурном и духовном плане.
Запуск центра имеет и практическое значение для региона. Развитие сычуаньской кухни в Сибири поможет укрепить местную инфраструктуру гостеприимства, повысить квалификацию специалистов в сфере общественного питания, сделать регион более привлекательным для туристов из Китая — гости смогут наслаждаться привычными блюдами, не покидая Сибири.
Проект открывает новые возможности как для студентов, изучающих кулинарное искусство, так и для туристической отрасли Красноярского края в целом.
фото: Институт гастрономии СФУ