ЛЕДОЛОМ или БЕСХЛЕБИЦА, 15 апреля (2 апреля по ст. ст.) Заканчивались запасенные на зиму овощи и крупы, а новых еще не вырастили. То, что откладывали на посадку, считалось неприкосновенным. Скотину в это время не закалывали, отправляли пастись в поля. Это была экономия на еде для скота. Плохо было, если над погребом снег в первую очередь сходил. Это означало, что в погреб осенью засыпали влажное зерно и к весне оно начало запревать, выделяя тепло. Но крестьяне умели и его использовать в деле. Из проросшего зерна (солода) варили пиво или квас. В этот день полагалось приготовить квас и угостить им домочадцев, родственников и соседей. В современном прочтении традиции начинаем сезон кваса. До окрошки еще далеко, а вот квас уже можно начинать пить.
ЛЕДОЛОМ или БЕСХЛЕБИЦА, 15 апреля (2 апреля по ст. ст.)
Заканчивались запасенные на зиму овощи и крупы, а новых еще не вырастили. То, что откладывали на посадку, считалось неприкосновенным. Скотину в это время не закалывали, отправляли пастись в поля. Это была экономия на еде для скота.
Плохо было, если над погребом снег в первую очередь сходил. Это означало, что в погреб осенью засыпали влажное зерно и к весне оно начало запревать, выделяя тепло. Но крестьяне умели и его использовать в деле. Из проросшего зерна (солода) варили пиво или квас.
В этот день полагалось приготовить квас и угостить им домочадцев, родственников и соседей.
В современном прочтении традиции начинаем сезон кваса. До окрошки еще далеко, а вот квас уже можно начинать пить.