Готовим подливу, гуляш из свинины по-быстрому.
🕰️ Подливу из свинины с томатной пастой можно подать с картофельным пюре, макаронами, рисом или с кашей — с любым гарниром вкусно!
За счет того, что свинина нарезается мелко, она тушится довольно быстро, всего за полчаса.
👩🏻🍳Ингредиенты:
свинина – 400 г
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
Перец болгарский (немного, можно без него)
томатная паста – 2 ст. л. (добавила ещё немного свежих томатов и замороженных)
пшеничная мука – 5 ст. л. без горки
горячая вода – 300-400 мл
соль и перец – по вкусу
сахар – 1 стол ложка
лавровый лист – 1шт.
👩🏻🍳Приготовление:
1. Свинину промыть и нарезать соломкой.
Чем мельче нарезка, тем быстрее приготовится. Разогреть глубокую сковороду, влить ложку масла (если свинина жирная, то масла понадобится немного) и выложить мясо. Обжарить на сильном огне, до румяной корочки.
2. К хорошо обжаренному мясу отправить лук. И следом добавить морковь брусочками, перец болгарский перьями. Я ещё добавила немного зеленых помидоров нарезанных из заморозки.
3. Обжарить все вместе до готовности овощей, они должны стать мягкими и немного подрумяниться. Посолить и поперчить. Добавить к мясу кипяток. Протушить немного.
4. Тем временем в другой большой сковороде обжарить муку,
добавить томатный соус, перемешать. И влить воду. Размешать, чтобы не было комочков.
5. Далее к загустевшей подливе добавляем наше мясо с овощами и бульоном. Влить в сковороду горячую воду из чайника. Отрегулировать на соль, добавить щепотку сахара, лавровый лист и тушить до готовности.
Подлива не должна быть сильно густой.
6. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, время от времени помешивая. По мере выкипания воды можно добавлять кипяток, регулируя таким образом густоту подливы.
7. Подавать с макаронами, картофельным пюре, рисом или с кашей. Вкус советского детства!
Приятного всем!!