Христос Воскресе! Ну что, признавайтесь, у кого на столе еще стоят пасхальные куличи, которые за эти дни превратились в настоящие «артефакты»? Резать их трудно, жевать еще труднее, а выбросить в мусор, то совесть не позволяет.
Кулич не просто выпечка, это символ. Поэтому сегодня я расскажу вам, как дать «вторую жизнь» подсохшим куличам так, чтобы было вкуснее, чем в первый день, и как правильно поступить, если доесть их всё же не удалось.
Пять способов превратить «черствый сухарь» в деликатес:
- Пасхальные гренки «Французский завтрак».
Это мой фаворит! Кулич же сдобное тесто с изюмом, оно идеально для гренок.
Что делать: Срежьте засохшую верхушку с глазурью. Нарежьте кулич толстыми ломтиками. Окуните их в смесь яйца и молока (можно добавить щепотку корицы) и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Внутри кулич станет нежнейшим! - Ароматные сухарики к чаю.
Если кулич совсем «каменный», нарежьте его аккуратными кубиками или полосками и подсушите в духовке при 100°C около 20 минут.
Результат: Получатся элитные сдобные сухарики. Сложите их в красивую банку, то они могут храниться неделями и станут идеальным дополнением к вечернему чаю. - Английский пудинг (для продвинутых хозяек).
Самый элегантный способ утилизации.
Что делать: Поломайте кулич на куски, сложите в форму для запекания. Залейте смесью из яиц, сливок и сахара. Сверху можно посыпать цедрой лимона. Запекайте, пока масса не схватится. Получится нежный, влажный десерт, в котором никто не узнает вчерашний сухарь. - Сладкая панировка.
Измельчите кулич в блендере до состояния крошки.
Зачем: Эту ароматную крошку (в которой уже есть сахар и ваниль) можно использовать как посыпку для домашних пончиков, яблочного пирога или добавить в творожную запеканку. Это в сто раз вкуснее обычных панировочных сухарей! - «Оживление» паром.
Если хотите съесть кулич именно в его первозданном виде, есть хитрость.
Что делать: Поставьте ломтики кулича в микроволновку рядом со стаканом воды на 30 секунд или подержите пару минут над кастрюлей с кипящей водой (на дуршлаге). Он снова станет мягким и ароматным, но есть его нужно сразу, пока теплый.
А если кулич всё-таки испортился? (Важное правило!)
Бывает так, что кулич зацвел или совсем испортился. Помните: выбрасывать освященный хлеб в мусорное ведро вместе с отходами нельзя.
- Как правильно: Раскрошите его птицам (это считается благим делом), закопайте в чистом месте в землю (например, в лесу или в саду под деревом) или отнесите в храм, там есть специальные печи для сжигания таких остатков.
Я сегодня на завтрак сделала гренки из остатков кулича и вся квартира пропахла ванилью и маслом! Даже вкуснее, чем в воскресенье получилось. А у вас еще остались запасы или уже всё доели? Пишите свои рецепты!