*на 6-8 шт
основа:
🍚полента 50
🫗вода 250
🧈сливочное масло 20
🧀пармезан 20
🧂соль
кляр:
🥚яйцо 1
🥛молоко 30
🫓темпурная мука (либо обычная) 30
🍚сухая полента 30
салат:
🍤креветки 120 (300 неочищенных)
🍋лимон 1 долька
🧄чеснок 2 зуб
🌶перец горошек 5
🧂соль
🌱зеленый лук 1 перо
🥒свежий огурец 50
🫑сладкий перец 50
🥚майонез 1сл
🔥тобаско 1/2 чл
🍋🟩сок лимона 1 чл
🥄сладкая паприка, соль, перец по 1/2 чл
🍙кунжут 1//2 чл (для украшения)
для основы - соединяем в ковше поленту, соль и воду, ставим на средний огонь и варим до загустения 6-7 мин, постоянно помешивая
снимаем с огня и добавляем сыр и масло, перемешиваем до растворения масла
выкладываем в силиконовые формочки для кексов толщиной в 2-3 см, немного остужаем и отправляем в морозилку на 30 мин
взбиваем вилкой яйцо с молоком, в другой миске смешиваем муку и сухую поленту и обмакиваем подмороженную поленту сначала в яичной смеси, затем в сухой, выкладываем на пергамент и отправляем в морозилку еще на 20 мин
для салата - в ковш кладем соль, перец, чеснок и дольку лимона и доводим до кипения, добавляем креветки и варим 30 сек
сразу же перекладываем креветки в миску с ледяной водой и льдом, полностью остужаем
измельчаем перец и огурец до мелкого кубика, лук шинкуем, смешиваем с креветками и всеми специями и соусами
замороженную поленту обжариваем на большом кол-ве масла на разогретой сковороде по 2 мин с каждой стороны, промакиваем бумажным полотенцем и выкладываем сверху салат
посыпаем кунжутом и подаем сразу же✨
❗️а если вы любите вкусно кушац, но не любите придумывать меню и считать ккал, то в моём tg-канале https://t.me/vikkichocolate/132 имеется балдежное меню на неделю с КБЖУ, порциями и списком продуктов