Приветствую на канале! В прошлые выходные у нас был срочный запрос "мы в Раменках и очень хотим каких-нибудь крутых роллов, куда сходить", посмотрели по картам, что рядом есть ТЦ с большим ресторанным двориком EAT ARENA, решили зайти туда и обследовать. Первое, на что упал взгляд - корнер Shinko, на нем и остановились. Москва, Мичуринский проспект 13Ас1, рейтинг на Яндекс.Картах 5,0 на основании более 30 оценок.
Интерьер
Shinko — новый проект команды Naomi Sushi с авторской японской кухней и ресторанным качеством в формате современного корнера.
Если говорить о самом гастропространстве - то оно похоже на Центральный рынок, но без огромного количества людей, выглядит все стильно и современно, столиков много и в основном они рассчитаны на 2-3 человек, но для больших компаний тоже есть.
Меню
Это первый офлайн-проект команды Naomi Sushi, объединивший авторскую японскую кухню, свежие морепродукты и ресторанный уровень подачи в формате фудхолла. Shinko предлагает роллы, суши, устрицы, рамен и боулы, сохраняя высокий стандарт качества в динамичном городском пространстве.
Стоит отметить, что цены тут действительно как в ресторане, все таки от корнера ждешь чего-то подешевле. Надеюсь, они себя оправдают и ресторанными будет не только стоимость блюд, но и подача, и вкус.
Меню большое, есть всё всё всё - устрицы и ежи (к сожалению, именно в день нашего визита ни тех, ни других не оказалось в наличии), сашими, суши, горячее и просто огромный выбор различных роллов. Все в интересных авторских исполнениях, поэтому стоят недешево, но я так давно мечтала о подобном! Только напитков маленький выбор, но они здесь особо и не нужны, так как в EAT ARENA есть отдельные точки с напитками, а внизу в ТЦ расположился магазин "Перекресток".
Наш заказ:
- татаки из лосося
- сашими из тунца
- гункан с креветкой
- гункан с гребешком
- салат с креветками и манго
- креветки в чесночном соусе
- мисо суп с лососем
- роллы с тунцом и трюфельным соусом
- запеченный ролл с креветкой
- ролл с лососем и крабом
- опаленный ролл лосось с угрем
- моти с дубайским шоколадом
Тататки из лосося
Сырая рыбка с корочкой из рисовых шариков. Лосось эталонный, куски достаточно большие и толстые, а еще тут мой любимый вкуснющий имбирный соус.
ЦЕНА 780р, ОЦЕНКА 10/10
Сашими из тунца
Тунец неплохой, но сама рыба тонкая с чуть металлическим привкусом. Еще тут очень много редьки, а вот соуса совсем чуточку. И если сашими интересно само по себе как полноценное блюдо, то тут простая закуска.
ЦЕНА 840р, ОЦЕНКА 9/10
Салат с креветками и манго
Много больших жареных креветок, вкусное спелое манго, хороший салатный микс, целых 3 соуса: ореховый, понзу и манго-чили, да и порция впечатляющая, так почему же не 10 баллов? А вот авокадо немного недозрелое, то есть оно не каменное, но добавить мягкости ему бы не помешало.
А так этот салат просто идеальное летнее блюдо - сытный, яркий и свежий.
ЦЕНА 890р, ОЦЕНКА 9/10
Креветки в чесночном соусе
Креветок много, не могу назвать их большими, скорее среднего размера. В чесночном соусе чеснок не чувствуется, скорее соус похож немного на кисло-сладкий, но все равно вкусно. Это из плюсов.
Блюдо называется «креветки в соусе», да, про рис написано в составе, но из названия есть ожидание, что креветки здесь должны преобладать над рисом, а получилось наоборот. Его прям очень много и он обычный, безвкусный и клейкий.
ЦЕНА 930р, ОЦЕНКА 8/10
Мисо суп с лососем
Хороший наваристый бульон, много небольших по размеру кусочков отварного лосося, грибочки и водоросли. Обычно мисо суп достаточно «пустой», но здесь так называемой «начинки» много. Вкусно и хорошо.
ЦЕНА 650р, ОЦЕНКА 10/10
Роллы и гунканы
А можно я просто напишу, что все роллы потрясающе вкусные и вы мне поверите на слово?)
Я, конечно, зафанатела от тунца с трюфелем - ну тут вы знаете мою любовь к последнему. Трюфельного соуса много, он вкусный и ароматный, но при этом не перебивает вкус рыбы. Большой и огромный лайк.
Лосось и краб тоже хорошие, но здесь доминирует именно лосось, краб появляется постольку-поскольку.
Далее идет запеченный с креветкой. Опять же, я просто боготворю все эти роллы с омлетиками сверху, они мне в принципе нравятся, но именно отчетливого вкуса креветки здесь не наблюдается.
И последний опаленный лосось с угрем - работник кухни нам сказал, что это местный хит. Действительно вкусный, вся начинка по сути это угорь (если не считать стандартного риса), но здесь отчетливо чувствуется и лосось, и угорь, они не перебивают друг друга и хорошо сочетаются.
Теперь что касается размера - я, честно говоря, надеялась на огромные роллы за такие деньги, но они даже не большие. Обычный стандартный размер, но будем честны - здесь вы платите за состав и ингредиенты. Хороший рис, клейкий, не разваливается от одного прикосновения к соусу и при этом не сухой. Много действительно премиальной рыбы - куски не тоненькие и не маленькие. И везде вкусные соусы.
Стёпа еще брал гунканы, но они для меня слишком острые, поэтому я не оценивала.
Фото всех роллов с ценами в галерее, листайте фото.
ОЦЕНКА за все 10/10
Моти с дубайским шоколадом
Я та самая фанатка всего чего только можно с дубайским шоколадом, потому что очень люблю фисташки. Шоколад в моти чувствуется хорошо, а вот фисташковости мне не хватило. Сладость есть, но без приторности.
ЦЕНА 350р, ОЦЕНКА 9/10
Итог
Поели мы знатно - аж на 10000 рублей. Неплохо для корнера, правда?) Но оно того стоит. Роллы обалденные, остальные блюда тоже хороши, все же здесь не только ресторанные цены, но и сами блюда соответствуют. Обслуживание как в стандартных фудмоллах: вы делаете заказ на кассе, оплачиваете, далее вам выдают пейджер и как только он запиликает - можете забирать заказ.
Знаю, что у Shinko есть доставка, но к нам на север они не возят, к сожалению (очень жаль, потому что эти роллы мне теперь будут сниться). Поэтому если вы живете относительно недалеко - вам очень повезло))
Роллы действительно стоят своих денег, мне понравились все и главное, что в них правда много рыбы. Я очень давно хотела попробовать такие «премиальные», немного за оверпрайс и не прогадала. Поэтому если вы устали от калифорний с фиг пойми чем в составе и филадельфий с одним кусочком рыбки сверху - обязательно загляните сюда.
Данный обзор входит в подборку: