🍵 Исинские чайники
Друзья, мы уже поднимали тему исинских чайников на канале, но за последние два месяца я получил множество просьб написать о них еще раз.
Да и сам я начал заглядываться в сторону исинских чайников в ассортимент магазина, поэтому немного освежим базовую информацию по ним 🍵
Чайники, изготовленные из исинской глины, прекрасно заваривают чай и ценятся среди чайного сообщества.
Следует запомнить: чем пористость глины больше, тем сильнее мы получаем "сглаживание" настоя.
Меньшая пористость позволит нам получить настой ярче, со всеми нюансами во вкусе.
В чайниках из более пористой глины обычно вкус настоя становится "округлым", без изъянов. Но можно почувствовать, будто какой-то нотки не хватает.
Самые распространенные виды глины:
• Чжу Ни (Красная киноварная глина)
Прекрасный выбор для любителей улунов, шенов, шу.
• Дуанньни (Жёлтая глина)
Рекомендуем для шенов, светлых улунов.
• Цзы Ни (Пурпурная глина)
Хороший вариант для улунов, шу, тёмных чаёв и выдержанных шенов.
• Люни (Зелёная глина)
Подойдёт для светлых чаёв: шены, белые, светлые улуны.
Выделяют три основных метода производства:
• Полностью ручная работа
Все детали и элементы чайника делаются вручную.
• Полуручной метод изготовления
Чайник изготавливается с помощью специальной формы и далее доводится вручную.
• Литые чайники
Их отличает низкое качество глины и низкое качество самого изделия. Для изготовления используется специальная форма, в которую заливают жидкий раствор, и далее из двух половинок "склеивают чайник".
И немного о формах чайников.
Существует порядка 48 классических форм, не говоря уже об авторских.
Шарообразные формы хорошо держат тепло, поэтому хорошо подходят для шу пуэров, хей чи, красных, темных улунов:
• Си Ши (Красавица Си Ши)
• Лун Дань (Яйцо дракона)
• Бань Юэ (Половина луны)
• Шуй Пин (Водяной уровень)
• До Цю (Падающий шар)
• Фань Гу (Подражание древности)
Чайники с более плоской и широкой формой, у которых потеря температуры больше, будут хорошим вариантом для шенов, светлых улунов:
• Сы Тин (Беседка для размышлений)
• Ши Пяо (Каменный ковш)
• Цинь Цюань (Циньская гиря)
• Хань Ва (Ханьская черепица)
У меня в коллекции есть всего один чайник из глины Цзы Ни, и он мне безумно нравится. Купил я его почти 8 лет назад, и сейчас стоимость работ этого мастера улетела куда-то в космос. Пользуюсь им крайне редко, но задумываюсь иногда, что хочется разнообразить свою коллекцию и коллекцию магазина интересными работами и из этого региона Китая 🙏
Друзья, конечно же, посуда имеет большое значение в заваривании чая. Поэтому обращайтесь к профессионалам при покупке чайной утвари, а уж тем более исинских чайников 🙏🍵❤️
#MrChahu #Чай
