Вы наверняка слышали это тысячу раз: ешьте больше овощей и фруктов, там полно клетчатки, это полезно для пищеварения, для гормонов, для всего на свете. И вы начинали грызть морковку, покупать дорогие ягоды, готовить салаты. А потом удивлялись: почему же мой кишечник всё ещё не работает как надо?
Потому что не все овощи и фрукты — это волшебные источники клетчатки, как нам обещают в интернете. Некоторые из них содержат её так мало, что можно вообще не считать. И если вы полагаетесь именно на них, то клетчатки вы получаете гораздо меньше, чем думаете. Давайте разберемся, кто из популярных овощей и фруктов вас обманывает.
Овощи, которые выглядят полезными, но клетчатки в них почти нет
Помидоры. В 1 помидоре примерно 1,2 грамма клетчатки на 100 граммов. Это очень мало. Если вы съедите один помидор среднего размера, вы получите примерно 0,5 грамма клетчатки. Для сравнения, в одной чашке брокколи около 2,4 грамма. Видите разницу?
Огурцы. Ещё один любимец салатов. В огурце примерно 0,5 грамма клетчатки на 100 граммов. Это практически ничего. Огурец на 95% состоит из воды, и клетчатки там остается совсем немного. Если вы едите огурцы в надежде получить клетчатку, вы в основном получаете воду.
Салат-латук. Все думают, что салат — это здоровая еда, полная витаминов и клетчатки. На самом деле в листовом салате примерно 1.3 грамма клетчатки на 100 граммов. Это меньше, чем в помидоре. Салат полезен витаминами и минералами, но не клетчаткой.
Кабачки. Нежные, вкусные кабачки. В них примерно 1 грамм клетчатки на 100 граммов. Опять же, не впечатляет.
Фрукты, которые разочаруют вас
В арбузе примерно 0,4 грамма клетчатки на 100 граммов. Это практически ничего. Арбуз на 92% состоит из воды. Вкусно, освежающе, но клетчатки там нет, зато много сахара.
Дыня. Похожая ситуация - примерно 0,8 грамма клетчатки на 100 граммов. Опять же, в основном вода.
Апельсины и мандарины. Вот тут интересно. Если вы едите апельсин целиком, с белой пленкой под кожурой, то клетчатки там примерно 2,4 грамма на 100 граммов. Но если вы пьете апельсиновый сок, даже с мякотью, то клетчатка остается в жмыхе, а вы получаете только сахар и воду. Вот почему свежевыжатый сок — это не то же самое, что целый фрукт.
Бананы. Тут я вас удивлю. Спелый банан содержит примерно 2,6 грамма клетчатки на 100 граммов. Это не плохо. Но если банан зелёный, то клетчатки там больше, потому что крахмал ещё не превратился в сахар. Спелый банан — это в основном сахар.
Груши. Груша — это один из немногих фруктов, где клетчатки действительно много. Примерно 3,1 грамма на 100 граммов. Но только если вы едите грушу целиком, с кожурой. Если очистите, потеряете половину.
Виноград. В винограде примерно 0,9 грамма клетчатки на 100 граммов. Не очень. Плюс в винограде много сахара, поэтому если вы едите его горстями, вы получаете в основном калории
Надеюсь, информация была полезна для вас. Какой овощ или фрукт вас больше всего удивил в этом списке?
----------------------------------------------------------------------------------------------
Больше полезной информации:
в моем Телеграм-канале: t.me/dr_nazimova
и в канале МАХ: https://max.ru/id272322925999_biz