Сырный суп с копченостями — это настоящая «комфортная еда» (comfort food). Его любят за невероятно нежную, кремовую текстуру и характерный дымный аромат, который придают копченые ребрышки или бекон. В отличие от классических овощных супов, этот вариант получается очень сытным и насыщенным, а расплавленный сыр делает его вкус по-настоящему благородным.
Ингредиенты и КБЖУ (на 4-6 порций)
Пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 минут
Шаг 1: Бульон
Положите копченые ребрышки в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 30–40 минут, чтобы мясо легко отделялось от кости.
Шаг 2: Подготовка овощей
Пока варится бульон, очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Лук мелко накрошите, а морковь натрите на средней терке.
Шаг 3: Зажарка
На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте еще 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 4: Сборка супа
Достаньте ребрышки из бульона, отделите мясо от костей, нарежьте и верните в кастрюлю. Добавьте картофель и варите 10–12 минут. Затем добавьте зажарку.
Шаг 5: Сырный акцент
Когда картофель станет мягким, добавьте в суп плавленый сыр. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не растворится и суп не станет белым и кремовым. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться 10 минут под крышкой.
КБЖУ готового продукта (на 100 г)
Общая калорийность всего блюда составляет примерно 2150 ккал.
- Калорийность: ~ 85 ккал
- Белки: ~ 4.5 г
- Жиры: ~ 6 г
- Углеводы: ~ 4 г
Советы и вариации
- Выбор сыра: Используйте качественный плавленый сыр в ванночках (типа «Хохланд» или «Янтарь») — он растворяется быстрее и лучше, чем твердые сырки в фольге.
- Подача: Обязательно подавайте с домашними чесночными гренками и свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Любите такие наваристые супы? Подписывайтесь на наш канал, здесь вы найдете десятки идей для уютных семейных обедов и ужинов!
#рецепт #сырныйсуп #копчености #обед #домашняякухня