У каждого из нас бывают дни, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего, сытного и вкусного.
Именно таким блюдом и является сочное мясо с ароматной томатной подливкой и овощами. Готовится оно просто, а результат всегда радует — мягкое, нежное мясо, пропитанное соусом, и яркие овощи, которые делают блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты
Продукт Количество
Мясо (свинина/говядина) 600–700 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 2–3 зубчика
Томатная паста 2 ст. л.
Сметана (по желанию) 1–2 ст. л.
Лавровый лист 1–2 шт.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Вода или бульон 300–400 мл
Свежая зелень для подачи
Пошаговый рецепт
- Подготовка мяса.
Мясо нарежьте кусочками среднего размера. Посолите, поперчите и слегка обваляйте в муке — так подливка будет гуще.
- Обжарка.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
- Овощи.
На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, натёртую морковь и полоски болгарского перца до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и томатную пасту, перемешайте.
- Тушение.
Переложите овощи к мясу, добавьте лавровый лист, сметану (если используете), залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость почти покрывала мясо.
- Финал.
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 40–50 минут до мягкости мяса.
Подача🍽️
Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом. Посыпьте зеленью — и наслаждайтесь!
Совет: если добавить немного сушёных трав (тимьян, розмарин), блюдо получится ещё ароматнее.
Приятного аппетита!
Если понравился рецепт — ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи!