Весной на прилавках появляется много свежих овощей, фруктов и зелени. Но у этого сезона есть одна особенность: многие позиции исчезают так же быстро, как появляются Поэтому важно уметь выбирать то, что действительно стоит добавить в свой рацион прямо сейчас. Делимся некоторыми рекомендациями по выбору продуктов, которые стоит взять на заметку. Сейчас импорт ограничен, но это повод обратить внимание на местные продукты. Фрукты и овощи из ближнего зарубежья — достойный вариант при выборе продуктов. Обновляйте свой рацион и радуйте близких настоящими сезонными вкусами!
Весной на прилавках появляется много свежих овощей, фруктов и зелени. Но у этого сезона есть одна особенность: многие позиции исчезают так же быстро, как появляются Поэтому важно уметь выбирать то, что действительно стоит добавить в свой рацион прямо сейчас.
Делимся некоторыми рекомендациями по выбору продуктов, которые стоит взять на заметку.
✅ На какие продукты стоит обратить внимание
- Лук-порей — отличная основа для супов и соусов, придаёт нежную сладость.
- Цитрусы — сейчас их кисло-сладкий вкус на пике, они прекрасно дополняют свежую зелень.
- Маринованные дикоросы — имеют приятную кислинку и интересную текстуру, хорошо сочетаются с мясом и птицей.
- Фермерская птица — по доступной цене и с хорошим качеством.
❗ С чем быть осторожнее
- Листовая зелень и салаты — их нужно тщательно просушить (с помощью салатной центрифуги или простого полотенца), иначе они превратятся в водянистую массу.
- Чеснок — старый, прошлогодний может горчить, поэтому берите только свежий.
- Речная рыба — часто костлявая и с запахом тины. Чтобы это смягчить, её можно порубить, добавить немного сала (для сочности) и сметану (она убирает нежелательные ноты).
🔍 Где искать альтернативы
Сейчас импорт ограничен, но это повод обратить внимание на местные продукты. Фрукты и овощи из ближнего зарубежья — достойный вариант при выборе продуктов.
Обновляйте свой рацион и радуйте близких настоящими сезонными вкусами!