Всем вкусных историй.
Ложка.
Самая древняя посуда на столе. Старше вилки. Старше ножа. Даже старше тарелки.Откуда взялась? И почему мы едим ложкой, а не пальцами?
А теперь, как всегда, по версиям.
Версия первая. Древняя, каменная
Первые ложки — камень и ракушки.
20 000 лет назад человек брал плоский камень с ямкой, зачерпывал им похлебку. Или ракушку — такие до сих пор находят на раскопках.
Ручку приделали позже. Когда поняли, что горячую еду удобнее держать за «хвостик».
Так и появилась ложка. Каменная. Тяжелая. Но работает.
Версия вторая. Деревянная, наша
Деревянные ложки — это уже славянское.
На Руси их резали из липы, березы, осины. Делали вручную, ножом. Название «ложка» — от слова «лог» (углубление).
У каждого крестьянина была своя ложка. Берегли, передавали по наследству. Гостю давали свою — чужими не ели.
Обычные ложки были без росписи. А к празднику делали красивые — хохлома, мезенская. Такие не ели, вешали на стену.
Версия третья. Металлическая, для богатых
Первые металлические ложки — из бронзы и серебра. Появились в Египте и Риме. Только для знати.
Народ продолжал есть деревянными.
В средневековой Европе ложки из драгметаллов дарили на крестины. Отсюда традиция «серебряная ложка в зубок» — до сих пор жива.
В России серебряные ложки появились при Петре I. Он сам их ковал. Народ же продолжал есть деревянными.
Как ложка стала обычной
Промышленная революция. XIX век.
Металл подешевел. Ложки начали штамповать на заводах. Появились дешёвые — мельхиоровые, алюминиевые. Для всех.
К XX веку ложка стала как сейчас: нержавейка, штамповка, одна на всех.
А сколько вообще ложек в сервировке
Штук десять. Минимум.
Для супа. Для бульона. Для соуса. Для салата. Для рыбы. Для десерта. Для чая. Для кофе. Для икры. Для мороженого. Для спагетти — с зубчиками, чтобы макароны не скользили. Я их все перечитывал несколько раз для этой статьи. И всё равно не запомнил. В дорогом ресторане перед тобой разложат веер из ложек. Слева направо, от большой к маленькой. Каждая для своего блюда. Перепутаешь — официант заметит. Но сделает вид, что нет.
В обычных ресторанах так не заморачиваются. Дадут одну ложку на всё. Или вообще вилку с ножом — и давай сам.
Дома достаточно трёх: большая для супа, средняя для чая, маленькая для торта. Остальные — место занимают.
Почему ложка круглая
Чтобы удобно зачерпывать. Круглая ложка вмещает максимум жидкости. С углами еда застревала бы. Форма ложки менялась тысячелетиями. В итоге пришли к идеальной геометрии для рта и тарелки.
Смешные факты про ложки
- Ложка-затворник. В средневековой Англии богачи носили ложку с собой в футляре. Домашние считались грязными.
- Ложка для левшей. В XX веке выпускали ложки с зубчиками с одной стороны. Не прижились.
- Самые маленькие ложки. Для икры и кофе. Кофейная — 2,5 см. Икорная — 1 см.
- Ложки-балалайки. В царской России делали ложки с выемками, чтобы отбивать ритм. Настоящий музыкальный инструмент.
А теперь страшная история
- Ложка-убийца В 1912 году английский анархист бросил ложку в полицейского. Попал в глаз. Полицейский ослеп. Ложку признали оружием.
Вердикт
Ложка родилась в каменном веке, когда человек взял ракушку и зачерпнул еду. Потом была деревянной, потом металлической. Прошла через Египет, Рим, средневековье и советские столовые. А теперь просто лежит в ящике. Ждёт супа или каши.
Теперь вопрос вам.
А вы знаете как сервировать стол ? И для чего каждая ложка?
Всем вкусных историй.