Доброго четверга!
Я столько нового узнала на ярмарке в эти выходные!
Был участник с хлебом. Так вот к нему тоже едут с предварительными заказами. От ярмарки к ярмарке у него все больше спрос. И очередь вначале, у него тоже есть.
Все, как и у меня в Москве.
На магазин с красивыми витринами, у меня денег увы, нет. Ярмарка, это место реализации моих возможностей и идей. Реализация изготавливаемой мною продукции.
В прошлом году я работала, параллельно восстанавливая отказавшую руку. И спрос был большой, и не справлялась, увы. И с каждой ярмаркой у меня чего то не хватало.
Сейчас у меня нет такого ажиотажа. В три раза больше холодильников.
На сегодняшнийдень, у меня и помещение в аренде, и помощница (пусть не полная неделя, но она есть!). И морозилок больше.
Но ажиотаж упал, и это факт.
А это означает, что я наконец, могу готовить и готовиться! Да, есть риск не продать. Но кто не рискует, тот....
Я.
Итак. На той неделе я осталась с тортами на руках, и распродала их за два дня.
И тут меня посетила мысль. А что, если Наполеон? Ну, хотя бы ради изучения спроса!
В эти выходные я пробно становлюсь на Вокзале 1853., это на Обводном. Почему бы и не изучить спрос в таком виде?
Привезти что то, что я умею делать хорошо.
Один нюанс: я не имею возможности готовить много выпечки! И руки надо беречь.
Это пробный, тестовый вариант.
Тестирование своих возможностей и пробный формат работы.
Мой блог читают не только мои заказчики, но и коллеги. Мы потом иногда обсуждаем мои озвученные вслух мысли. Оказывается, я не одна такая. И получив отклик коллег, уважение и всяческий респект, я набралась храбрости и решилась.
Да, я буду возить на каждую ярмаркучто нибудь новенькое!
Мне страшно подводить заказчиков, как это было в том году. Поэтому, если кто то забронирует, я буду рада и подпишу сразу, чей сей продукт. Если кто нибудь не успел, но хотел, обсудим и рассмотрим возможность на будущее.
Я постепенно, неуверенно, возвращаюсь к заказам. Жизнь все ещё кипит разнообразными сюрпризами, но мой мозг уже более ясно мыслит. К сожалению, до января этого года, была словно в тумане.
Итак, на эти выходные я готовлю новые конфеты и Наполеон. А к следующим выходным в Москву я повезу торты, и возможно даже сделаю несколько (шоколадных) в свободную продажу.
Что нового я приготовила?
Клубникав молочном шоколаде. По деньгам дешевле. Но вкуууусно! И косточки так пикантно похрустывают.
--
25-26 апреля, Типография Сытина, на Пятницкой.
--
Конфеты, ассорти, и шоколадные торты будут!
Ну и моти с картошкой, как же без них)
А для тех, кто поглазеть желает, будет выставлена цветочная композиция, из мастики, ручной работы.
В течении этих двух недель я буду готовиться к ярмарке в Москве и буду показывать, что готовлю и что повезу.