Рецепт вареников с творогом

Творожная начинка считается классикой и одним из наиболее распространённых вариантов наполнения. Предлагаем простейший рецепт для тех, кто не хочет долго «возиться» на кухне.

Что берём:

• 1,5 стакана пшеничной муки – 170 гр;
• творог жирностью 9% (лучше всего зерненный) – 400 гр;
• 1 крупное яйцо высшего сорта – 70 гр;
• 3 столовых ложки сахарного песка – 60 гр;
• ½ чайной ложки соли – 2 гр.

Как готовим:

• В глубокой посуде соединяем творог с сахаром, яйцом и солью. Ингредиенты не измельчаем, а перемешиваем, чтобы в блюде явно ощущались творожные зёрна.
• В полученную смесь порционно вводим просеиваемую муку.
• Перемешиваем продукты до однородности.
• Получившееся «ленивое» тесто для вареников укладываем на посыпанный мукой стол или на силиконовый раскаточный коврик, скатываем в колбаску диаметром 2-3 см.
• Нарезаем полосу на фрагменты длиной около 4 сантиметров.
• Немного прижимаем ладонью каждый полученный кусочек для придания ему овальной формы.
• В кастрюле доводим до кипения и солим воду.
• Погружаем в посуду ленивые вареники из творога, отвариваем их, периодически помешивая, до готовности – в течение двух минут после всплывания.
• Извлекаем все 30 штук (примерно столько получится) с помощью шумовки, распределяем по тарелкам и подаём, например, с джемом или сметаной.