Диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук, эксперт телеканала «Доктор» Олег Ирышкин назвал гречку кашей, которая считается золотым стандартом среди круп. Об этом доктор рассказал в разговоре с «Лентой.ру».
Врач считает, что гречка — самая «честная» каша, поскольку при ее выборе не нужно разбираться в названиях и степенях помола, что нужно делать при покупке пшеницы или овса.
Он подчеркнул: гречка — это медленные углеводы, кроме того, она содержит растительный белок и железо.
«Гречка — это классика среди каш. Она идеальна для снижения веса и при сахарном диабете второго типа. Ее можно употреблять всегда и в любом виде», — заявил Ирышкин.
При этом специалист рекомендовал добавлять в рацион не только привычную коричневую, но и зеленую гречку, которая не подвергалась обжарке. Ее вкус более свежий, что позволяет использовать ее не только как кашу, но и как основу для овощных супов вместо картофеля или как ингредиент летних салатов с цукини и зеленью.