В Калининграде специалисты Россельхознадзора выявили нарушения ветеринарного законодательства в деятельности предприятия общественного питания. Речь идет о ресторане «Дольче Вита», где была проведена проверка оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов.
Мониторинг состоялся 10 апреля и включал анализ данных системы «Меркурий», входящей в федеральную государственную информационную систему «ВетИС». В ходе проверки установлено, что на ряд продуктов, используемых для приготовления блюд, не оформлялись ветеринарные сопроводительные документы.
В числе такой продукции оказались свежие устрицы, морепродукты, поступающие с Камчатки, включая тигровые креветки, морские гребешки, щупальца осьминога и фаланги камчатского краба. Кроме того, нарушения выявлены при использовании ингредиентов для приготовления блюд, таких как борщ с телячьими щеками и крем-суп из тыквы с мясом краба и куриным бульоном.
Отсутствие необходимых документов означает, что сырье поступало на предприятие без подтверждения его происхождения и безопасности. Это, по оценке ведомства, свидетельствует о нарушении прослеживаемости продукции и может представлять риск для потребителей.
По итогам проверки владельцу предприятия объявлено предостережение о недопустимости подобных нарушений. Ему предписано принять меры для приведения деятельности в соответствие с требованиями законодательства и обеспечить надлежащий контроль за поставками сырья.