Свиные отбивные все готовят по-разному, у меня одним способом, а приправы бывают разные. В этот раз чесночный перец, соль и хмели-сунели. Две большие отбивные общим весом 700 гр. В подобных блюдах мне очень нравится использовать именно приправу смесь сушеного чеснока и черного молотого перца по той причине, что, если использовать сушеный чеснок отдельно от перца, чеснок может подгорать.
Состав:
- мясо свинины – 700 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- приправа чесночный перец – 0,5 чайной ложки или по вкусу;
- приправа хмели-сунели – 0,5 чайной ложки или по вкусу;
- соль – по вкусу;
- сухари панировочные – примерно 2,5 столовой ложки;
- растительное масло для жарки отбивных.
Свинину отбила с двух сторон. С двух сторон присыпала солью, хмели-сунели, чесночным перцем, сложила друг на друга, отставила в сторону примерно на 15 минут.
В одной широкой емкости взболтала вилкой яйцо, в другую емкость добавила панировочные сухари.
Разогрела сковороду, добавила растительное масло. Отбивные обмакнула в яйцо, сухари и обжарила с двух сторон на среднем, чуть меньше среднего нагрева до готовности.
Приятного аппетита.