Если хочется любимого бургера, не обязательно идти к ближайшей точке фаст-фуд. Быстро и просто его можно приготовить дома. Делимся рецептом и маленькими секретами «настоящего» вкуса универсального и популярного перекуса.
Ингредиенты (на 4 порции): 4 булочки для гамбургеров (с кунжутом или без), 500 г говяжьего фарша, 1–2 помидора, 3–4 маринованных огурца, 1 луковица, сыр (плавленый или твердый) – 4 пластины, листья салата (айсберг или зеленый), кетчуп, майонез, горчица, соль, перец, растительное масло.
Приготовление. Лук замаринуйте: нарежьте кольцами, залейте смесью из 10 ст. л. 6% уксуса, 15 ст. л. воды и 3 ст. л. сахара. Оставьте на 15–20 минут.
Обжарьте булочки: разрежьте пополам, выложите срезом вниз на сухую сковороду, подрумяньте до золотистого цвета.
Приготовьте котлеты: фарш посолите, поперчите, сформируйте 4 плоские котлеты (чуть больше булочки). Обжарьте на масле по 5–7 минут с каждой стороны. Нарежьте овощи: помидоры – кружочками, огурцы – тонко.
Соберите бургер. Нижнюю часть булочки смажьте кетчупом или соусом.
Выложите лист салата, котлету, сыр (можно положить на горячую котлету, чтобы расплавился). Добавьте помидор, маринованный лук, огурцы.
Смажьте верхнюю булочку майонезом или горчицей, накройте.
Рекомендуем сделать настоящий соус «Биг Мак»: смешайте 4 ст. л. майонеза, 1 ст. л. горчицы, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. кетчупа и размятый корнишон.
Такой бургер отлично подойдет на пикник, в дорогу или просто на ужин в кругу семьи.
Подавайте сразу – и наслаждайтесь свежим, ароматным домашним бургером.
Светлана Волкова
Post tags: