Полезный снэк, которым можно и похрустеть, и пополнить запас белка в организме – без лишнего жира и консервантов. Нут, турецкий горох, превращается в полезную закуску всего за три шага. Потребуется время, но при этом минимум усилий.
Ингредиенты: нут, вода, соль, специи. Точные граммовки не нужны, приготовление предельно простое:
Шаг 1. Сушеный нут замочить на ночь в воде.
Шаг 2. Отварить нут до готовности в подсоленной воде, на это понадобится около часа.
Шаг 3. Отварной горох просушить и запечь на противне в духовке или аэрогриле до хруста. 180 градусов, примерно 20 минут. Можно сбрызнуть растительным маслом по вкусу, по готовности добавить специи.
Нут лучше покупать самый крупный. Перед замачиванием не мешает его перебрать, чтобы не получить неприятный сюрприз в виде мелкого камешка.
При варке желательно снимать пену. Быстрее всего горох приготовится в скороварке, под давлением он будет готов за 15-20 минут. Можно запечь и консервированный нут, тогда варка и замачивание не понадобятся.
Если нет духовки и аэрогриля, подойдет большая, желательно чугунная, сковорода. Нут обжарить в небольшом количестве масла, добавить измельченный чеснок и копченую паприку.