Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
В апреле 2024 года LADOGA объявила о запуске Первой Русской Винокурни «Крутояр» в Ставрополье, и, как говорится, понеслось. Сначала выпустили российский виски, от начала и до конца, то есть полностью из отечественного сырья, на собственной винокурне, выдержанный в дубовых бочках с Кавказа. Затем «Крутояр Гречишный» (о чем писалось) и вот уже прошла информация и про «Крутояр Солодовый». Линейку начали расширять очень активно. Первый тираж объемом 100 000 бутылок уже разливается на заводе LADOGA в Санкт-Петербурге и местами даже появляется в продаже. Например, в некоторых винотеках LADOGA Wine. Цена на полках магазинов составляет 1 100 рублей за бутылку объемом 0,7 литра.
Производится он согласно нашему российскому ГОСТ-у (Р 70225-2022 «Виски российский. Технические условия») на виски. Дистиллят зерновой российский, получаемый путем одно- или многократной перегонки сброженного солодового сусла из зерна злаковых культур с объемной долей этилового спирта не более 94,8 % с последующей выдержкой в дубовой таре вместимостью не более 700 дм3 не менее трех лет или в контакте с древесиной дуба не менее трех лет из расчета не менее 700 см2 площади поверхности древесины дуба на 10 дм3 дистиллятов.
Крутояр солодовый (40%)
Для создания солодового виски используют самые разнообразные злаки, которые подвергают соложению, а затем классической дистилляции. Один из самых популярных солодовых виски в мире – американский бурбон, который производят из кукурузы. Но в каждой стране свои предпочтения по подбору злаков: японцы, например, предпочитают рис и просо, ирландцы – ячмень и рожь, шотландцы – ячмень, а американцы – определенный сорт кукурузы. Описать вкус солодового виски сложновато, так как он зависит от выбранной зерновой культуры, места выращивания, производства и т. д. Чаще всего солодовый виски используют в купажах, но и в чистом виде его тоже выпускают. Пьют солодовый виски обычно хорошо охлажденными. У напитка есть и свои фанаты, которые отмечают его мягкий и необычный вкус классической крепости. в отличие от его односолодового собрата.
Согласно этикетке на бутылке, кроме воды и красителя сахарного колера Е150, находится солодовый висковый дистиллят, выдержанный не менее 6 месяцев в резервуарах с применением методов интенсификации. Это такой технологический прием, позволяющий сократить время выдержки и обеспечить получение продукта с определёнными физико-химическими и органолептическими показателями, если не вдаваться в подробности.
На сайте его описывают так. Аромат: нежный без спиртуозности с нотами солода, фруктов и медоносных трав, гармонично дополненные нюансами карамели, ванили, специй и пряности дуба. Вкус: сбалансированный, теплый с нюансами солода, свежих фруктов, полевых трав и специй, а также легких нот дуба, ванили и карамели. Послевкусие со шлейфом трав, имбиря и легкой пикантности.
После 6-ти месячной выдержки было бы странно ожидать от него чего-то сложного. Впрочем, на это он и не претендует. Но, как сказали знающие товарищи, это достаточно добротный питьевой виски без явных косяков, рассчитанный на веселую шашлычную компанию без претензий. Абсолютно нет никакого смысла сравнивать его с шотландским или любым другим солодовым виски, несмотря на схожесть в названии. Зато недорого. Интересно, что таже «Ладога» выпускает солодовый виски Grey Glen Single Malt (из импортных дистиллятов выдержкой не менее 5 лет в дубовых бочках) и практически по той же цене. Заковыка. однако…