Таакое вам принесла сочетание вкусов и текстур! И как только я до него не додумалась сама?!
Это квашеная капуста и сметана.
Видела на днях такой салат в одном местном ресторанчике. И ведь на поверхности всё: солёные грибы едим же со сметаной? Едим. Почему капусту не едим? Это из старой русской кухни кстати сочетание. И марийской тоже. И вятской.
Всё очень просто: квашеную капусту заправляем сметаной, приправляем сушеным укропом.
У меня интернациональный завтрачек такой вот состоялся с этим салатом: хумус, копчено-вареное куриное мясо, томаты, зелёный лук.
Сметанку сама делаю с заквасками, тут у меня 10% жирности, но, полагаю, что с жирной сметаной будет ещё вкуснее. С греческим йогуртом надо попробовать, но не уверена в успехе мероприятия.
Ну всё, на ближайшую неделю у меня есть три литра квашеной капусты и огромное желание попробовать такой салат со всеми возможными специями.