Средний чек в общепите Кубани увеличился на 7%. Об этом 1 апреля сообщает «Деловая газета.Юг» со ссылкой на аналитический центр «Чек Индекс».
В Краснодарском крае в январе–марте 2026 года зафиксирован рост среднего чека в сфере общественного питания. По оценкам аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», показатель увеличился на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достиг 1,9 тыс. рублей.
Динамика в разных сегментах рынка оказалась разнонаправленной. В ресторанах и барах средний чек также вырос на 7% и составил около 4 тыс. рублей, однако посещаемость снизилась — число покупок сократилось на 8%. В сегменте быстрого питания, напротив, наблюдается рост как по чеку, так и по количеству заказов: средняя сумма увеличилась на 9% — до 539 рублей, а число транзакций выросло на 2%.
Аналитики отмечают, что изменения связаны с перераспределением потребительского спроса в пользу регионов на фоне насыщения рынков Москвы и Санкт-Петербурга. Кроме того, посетители стали чаще выбирать более доступные форматы питания, что привело к увеличению трат в заведениях фастфуда при одновременном снижении активности в ресторанах.
В целом по стране средний чек в общепите в первом квартале составил 1,5 тыс. рублей, что на 8% выше прошлогоднего уровня. В Москве показатель достиг 2,1 тыс. рублей, в Санкт-Петербурге — 2 тыс. рублей.