Подсчет калорий — это почему-то самая большая проблема у людей, которые только приходят в тему фитнеса/нутрициологии. А на самом деле, если сразу знать довольно простые правила, то все трудности и проблемы сразу отпадут. Но бывают спорные моменты, которые даже у экспертов вызывают вопросы, поэтому давайте разберемся, как правильно считать калории:
1) Записываем всегда в сыром и не приготовленном виде
Самая частая и банальная ошибка — сначала приготовил, потом взвесил и записал. Так делают с мясом, рисом, макаронами и тд. Так делать нельзя. Потому что когда мы готовим продукт, с ним происходят какие-то метаморфозы, например он впитывает воду и разбухает, как в случае с рисом, или теряет воду, как в случае с мясом, а сколько продукт впитал/потерял воды на этот раз — никто наверняка не знает. Поэтому оценка кБЖУ всех приготовленных продуктов примерная, и иногда приводит к неточностям расчета. В общем фиксируем: всегда считаем и взвешиваем до любых манипуляций.
2) Записываем все
И сладкие напитки типо Липтона и колы, и кофе, и фрукты, и ягоды, и даже овощи. Я понимаю, что звучит немного дико — записывать каждую ягодку, и этим действительно можно пренебречь, если вы находитесь на поддержании или наборе калорий, но на похудении я бы все таки советовал записывать все.
Практичный совет: Проще всего просто покупать определенный вес на день или 2 дня. Например, купили килограмм яблок, и едите его 2/3 дня. И просто делите этот килограмм на количество дней и записываете — почти не занимает времени и очень практично.
3) Рестораны / домашняя еда
Конечно, мы все не киборги и не роботы, нам всем нужно себя радовать и ходить в рестораны / поесть в гостях и тд. В таком случае просто безумно брать с собой весы или просить сказать состав блюд, это просто странно и некультурно, да и попахивает РПП. В общем в таком варианте есть 2 выхода:
- Просто есть по минимуму в течении дня, до похода в ресторан/гости, чтобы наверняка не переесть.
- Записывать примерное количество калорий, при этом в счетчике выбирая самые калорийные варианты. Например, если вы поели тарелку цезаря, то в FatSecret вбивайте самую жирную и самую калорийную порцию.
Резюме
Очень редко у людей глазомер настроен настолько хорошо, чтобы худеть или набирать массу на глаз или по самочувствию. Поэтому даже самым опытным спортсменам необходим расчет кБЖУ.
И зная точные правила и умея ими пользоваться, можно тратить минимум времени на запись и подсчет, и при этом оставаясь в той форме, которую вы захотите сделать. Правильный подсчет кБЖУ — конструктор нашего тела.